【過年菜！】鮑魚花膠燴海參
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新年煮新年菜！肥舅父大廚準備了最頂級酒店的乾鮑魚、花膠和海參煮法，按這個住家過年食譜煮鮑魚花膠燴海參，為自己和家人送上最豪華美味的新年大餐! 附影片教學 ->>
https://youtu.be/RGhtn5QQh5Q
或到我的FB頁發問 ->>
https://www.facebook.com/goytonskitchen/videos/247543662829668/
希望幫到你吧 ！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1【準備】 從冰箱拿出花膠和海膠，分開用清水浸1晚(約8小時)後盛起
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2【煮食】 將已扣好的鮑魚和鮑魚以小火煲滾； 煲一小鍋清水，加入薑，鹽，油，再加入花膠以大火煲滾後盛起花膠
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3然後加入海參以大火煲滾後盛起海參； 加入海參和蠔油到鮑魚汁，關火後再加入花膠，焗5分鐘
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4用碗盛起花膠和部分鮑魚汁浸住，再以中火煲滾鮑魚和海參約15分鐘； 用清水煮唐生菜作伴碟(自選)
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5燒紅鑊，加入鮑魚，花膠，海參，一勺鮑魚汁，少許生粉芡和老抽煮滾，然後上碟！完成！
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