愛料理 全部分類 家常菜色 滷味 滷雞腳 Lynn Yeh 41 食譜 86 粉絲 追蹤 102 說讚 跟著做 2 留言 讚 收藏 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 雞腳 3斤 香油 適量 白胡椒粉 適量 調味料 黑糖 2米杯 冰糖 0.5米杯 二砂糖 0.5米杯 醬油 5米杯 米酒 1米杯 水 12米杯 八角 3~4顆 市售滷包 1個 蒜頭 8~10顆 朝天椒 2根 1.雞腳洗淨 燙過熱水後撈起備用 1.所有調味料混合煮開 2.加入雞腳大火煮開後轉小火煮30~40分鐘熄火後悶20分鐘左右(若想吃比較軟就延長悶的時間) 1.撈出雞腳後拌上少許香油，食用前可灑上白胡椒粉增加香氣口感 2.滷汁還可續滷其他食材例如 翅膀 貢丸 豬血糕 豆干等 2019/02/03 發表 4,974 瀏覽
作者Lynn Yeh
Zoe Lin
作者Lynn Yeh