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古早味衛稻白米+菜脯烘蛋

古早味衛稻白米+菜脯烘蛋

描述

衛稻是來自苗栗銅鑼所栽種的米種,吃起來米粒飽滿附有嚼勁,我覺得很適合拿來做炒飯,下次試試看再分享,今天用古早的美味記憶來飽餐一頓!

喜歡我的料理?!謝謝支持,我會努力創作更多美味食譜。
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17 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 菜譜乾泡熱水泡軟後切成小碎

    菜譜乾泡熱水泡軟後切成小碎

  • 鑄釜鍋開中火預熱3分鐘,放入油炒過菜譜乾,炒過之後的味道更香

    鑄釜鍋開中火預熱3分鐘,放入油炒過菜譜乾,炒過之後的味道更香

  • 炒完後放入蛋中

    炒完後放入蛋中

  • 加入蔥花攪拌均勻備用

    加入花攪拌均勻備用

  • 鑄釜鍋開大火接著加入衛稻白米及水(比例1:1)

    鑄釜鍋開大火接著加入衛稻白米及水(比例1:1)

  • 水煮滾後蓋蓋轉小火煮10分鐘後熄火燜10分鐘即可完成

    水煮滾後蓋蓋轉小火煮10分鐘後熄火燜10分鐘即可完成

  • 煎蓋開中火預熱3分鐘加入油要多一點塗滿鍋邊再預熱1分鐘

    煎蓋開中火預熱3分鐘加入油要多一點塗滿鍋邊再預熱1分鐘

  • 倒入菜脯蛋液煎香並翻面煎至兩面熟透即可完成

    倒入菜脯蛋液煎香並翻面煎至兩面熟透即可完成

  • 完成

    完成

小撇步

菜脯乾下鍋炒時,油跟鍋都要達約120度左右夠熱了下鍋炒香,跟著蛋液一起烘時會比一般的菜脯香氣更足!

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料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

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