古早味衛稻白米+菜脯烘蛋
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衛稻是來自苗栗銅鑼所栽種的米種，吃起來米粒飽滿附有嚼勁，我覺得很適合拿來做炒飯，下次試試看再分享，今天用古早的美味記憶來飽餐一頓！
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1菜譜乾泡熱水泡軟後切成小碎 -
2鑄釜鍋開中火預熱3分鐘，放入油炒過菜譜乾，炒過之後的味道更香
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3炒完後放入蛋中
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4加入蔥花攪拌均勻備用
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5鑄釜鍋開大火接著加入衛稻白米及水（比例1:1）
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6水煮滾後蓋蓋轉小火煮10分鐘後熄火燜10分鐘即可完成
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7煎蓋開中火預熱3分鐘加入油要多一點塗滿鍋邊再預熱1分鐘
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8倒入菜脯蛋液煎香並翻面煎至兩面熟透即可完成
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9完成
小撇步
菜脯乾下鍋炒時，油跟鍋都要達約120度左右夠熱了下鍋炒香，跟著蛋液一起烘時會比一般的菜脯香氣更足！
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