紅豆年糕
描述
自從外婆過世之後，我好像再也沒有吃過年糕了，來到印尼之後好像也只有前兩天才吃到三片小年糕，口味還是沒有家鄉的好⋯⋯每年這個時間，我做家鄉糕點就會想起外婆⋯⋯
時間
90
分鐘
步驟
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準備好所有的材料及稱重分別放好，蜜紅豆可以自己煮也可以買一般超市上的回來使用，我這一次是好朋友煮好送我的，所以我就沒有自己動手煮蜜紅豆了！
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準備好熱開水，把所有的糖放進去攪拌一直到糖溶化
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把所有的粉篩過，分次加入糖水中，邊加粉邊攪拌，
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麵糊液一定要一直攪拌到完全沒有粉狀顆粒
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加入蜜紅豆然後攪拌均勻
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所有的模具內部要先上一層油，以方便脫模
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裝入模具之後便可以放入電鍋或者是蒸籠
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我沒有年糕用的玻璃紙，所以一樣要在容器的內部抹上一層油，方便脫模，接著放入電鍋，電鍋的外鍋先放三杯水，等跳起來的時候沿著邊緣再加三杯熱水，然後等電鍋跳起來，把年糕拿出來晾乾
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蒸熟之後，拿出來晾，等涼了，就可以脫模了
