邱小酪 36 食譜 277 粉絲 追蹤 炸年糕 #炸年糕 #炸食 #炸物 #鍋炸 #糯米食品 #炸鍋 #煎炸 #炸糕 74 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 紅豆年糕 半塊 雞蛋 2顆 低筋麵粉 130克 水 30-50ml 步驟 從市場買回來的甜年糕,圓圓的一塊切一半,再切小塊。每塊厚度約1公分,大小約2個拇指。 雞蛋打散,麵粉分批加入攪拌,最後加水調濃稠度,調到麵糊可以黏裹在年糕上,不會像水一樣很容易就滑掉就差不多了。 冷鍋加油,等油開始冒煙,就轉中火,將裹好麵衣的年糕放入鍋中。 取盤放一張餐巾紙(吸油用),年糕炸至兩面金黃即可起鍋。 1.5 萬 瀏覽 2024/02/14 發表