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邱小酪
36 食譜 278 粉絲

炸年糕

炸年糕

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 從市場買回來的甜年糕,圓圓的一塊切一半,再切小塊。每塊厚度約1公分,大小約2個拇指。

  • 雞蛋打散,麵粉分批加入攪拌,最後加水調濃稠度,調到麵糊可以黏裹在年糕上,不會像水一樣很容易就滑掉就差不多了。

  • 冷鍋加油,等油開始冒煙,就轉中火,將裹好麵衣的年糕放入鍋中。

  • 取盤放一張餐巾紙(吸油用),年糕炸至兩面金黃即可起鍋。

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邱小酪 36 食譜 278 粉絲

我不是大廚,但喜歡下廚做料理。 撰寫食譜只是能夠有個可以方便翻找的筆記。(羞)

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