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Koko  Hou
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紅燒茄汁牛尾 廚房的旋律

紅燒茄汁牛尾
廚房的旋律

描述

在台灣,市場上很少買得到牛尾,網上買到的也都是帶皮的,孩子們吃不慣,這次在網上看到湯瑪仕肉舖有賣紐西蘭不帶皮的牛尾,開心買來作年菜,份量多是預備除夕跟初二分二次吃。

31 說讚

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥蕃茄紅蘿蔔切塊
蒜頭整粒
薑切片

    洋蔥蕃茄紅蘿蔔切塊 頭整粒 切片

  • 牛尾川燙備用

    牛尾川燙備用

  • 洋蔥,薑,蒜先爆香後,然後放入牛尾

    洋蔥先爆香後,然後放入牛尾

  • 加入調味料(不要加水)小火煮至牛尾上色後,加入溫水或熱水,水量蓋過食材

    加入調味料(不要加水)小火煮至牛尾上色後,加入溫水或熱水,水量蓋過食材

  • 加入月桂葉及蔥一把,小火煮30分鐘,加入紅蘿蔔再煮20分鐘,完成上菜!

    加入月桂葉及一把,小火煮30分鐘,加入紅蘿蔔再煮20分鐘,完成上菜!

小撇步

也可加一匙魚露提高鮮味,那塩就要少放。
辣豆瓣醬喜好辣的可多放。

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