紅燒茄汁牛尾 廚房的旋律 在台灣,市場上很少買得到牛尾,網上買到的也都是帶皮的,孩子們吃不慣,這次在網上看到湯瑪仕肉舖有賣紐西蘭不帶皮的牛尾,開心買來作年菜,份量多是預備除夕跟初二...

紅燒茄汁牛尾 廚房的旋律


Koko  Hou
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在台灣,市場上很少買得到牛尾,網上買到的也都是帶皮的,孩子們吃不慣,這次在網上看到湯瑪仕肉舖有賣紐西蘭不帶皮的牛尾,開心買來作年菜,份量多是預備除夕跟初二分二次吃。

食材
調味料
120cc
一大匙
2大匙
一大匙
適量
3粒
6~8片
  • 1
    洋蔥蕃茄紅蘿蔔切塊 蒜頭整粒 薑切片
  • 2
    牛尾川燙備用
  • 3
    洋蔥,薑,蒜先爆香後,然後放入牛尾
  • 4
    加入調味料(不要加水)小火煮至牛尾上色後,加入溫水或熱水,水量蓋過食材
  • 5
    加入月桂葉及蔥一把,小火煮30分鐘,加入紅蘿蔔再煮20分鐘,完成上菜!
  • 6
小撇步

也可加一匙魚露提高鮮味,那塩就要少放。
辣豆瓣醬喜好辣的可多放。

2019/02/02 發表 557 瀏覽
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