Ruby Chen 3 食譜 10 粉絲 追蹤 牛尾雪濃湯 描述 香濃又營養的高湯,加水餃、年糕或煮粥都好吃 104 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 食材 牛尾 5塊 薑 五片 米酒 2杯 蔥花 些許 步驟 牛尾沖洗後,泡水一至兩小時去血水 牛尾與清水一起用小火煮滾,隨時撈出雜質及浮油 加入米酒和薑,用微火熬煮兩小時後,浮起清澈的油,可撈起保存,炒菜拌飯或拌麵 因熬煮過程湯會蒸發,記得隨時補水,五小時後,湯呈現雪白色,即可上桌 1.7 萬 瀏覽 2018/05/17 發表