牛尾雪濃湯


Ruby Chen
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香濃又營養的高湯,加水餃、年糕或煮粥都好吃

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
5塊
五片
2杯
些許
  • 1
    牛尾沖洗後,泡水一至兩小時去血水
  • 2
    牛尾與清水一起用小火煮滾,隨時撈出雜質及浮油
  • 3
    加入米酒和薑,用微火熬煮兩小時後,浮起清澈的油,可撈起保存,炒菜拌飯或拌麵
  • 4
    因熬煮過程湯會蒸發,記得隨時補水,五小時後,湯呈現雪白色,即可上桌
2018/05/17 發表 4,668 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Vicky Tsai
    Vicky Tsai

    請問可否用大同電鍋燉煮呢?

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