金棗紅豆地瓜泥年糕

Beth
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滿滿餡料的紅豆、大紅豆、地瓜泥年糕,表層排上金棗,喜氣洋洋又好吃喔!

份量
10 人份
時間
180 分鐘

食材

500克
125克
300克
200克
200克
10顆左右
  • 糯米粉、在來米粉、水揉成團,再揉入地瓜泥、大紅豆

    糯米粉、在來米粉、水揉成團,再揉入地瓜泥、大紅豆

  • 將揉好的粿脆分成二份,一份鋪在鋪好炊粿巾的電鍋內鍋(直徑20公分),再鋪上紅豆、大紅豆,不要鋪滿,免得蒸好粿容易散開,再鋪上另一份粿脆

    將揉好的粿脆分成二份,一份鋪在鋪好炊粿巾的電鍋內鍋(直徑20公分),再鋪上紅豆、大紅豆,不要鋪滿,免得蒸好粿容易散開,再鋪上另一份粿脆

  • 金棗去籽切4片,排在表層,稍微押入粿中,電鍋外鍋3杯水,按下電鍋蒸熟

    金棗去籽切4片,排在表層,稍微押入粿中,電鍋外鍋3杯水,按下電鍋蒸熟

  • 完全放涼後即可去除炊粿巾,切片

    完全放涼後即可去除炊粿巾,切片

  • 剖面圖

    剖面圖

  • 迷你版

    迷你版

小撇步

地瓜泥也可以換成芋泥

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