結頭菜粿(大頭菜)


 扎赫拉的廚房好時光
130 食譜 672 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

結頭菜盛產,一般料理方式就是煮湯或涼拌,看著家裡的超大結頭菜,突然有個想法,何不將它做成粿,就像蘿蔔粿一樣,沒想到結頭菜粿做的非常成功,很香很甜,以後又多了結頭菜粿可以吃了。

時間
90 分鐘
食材
3斤
3大匙
1/3碗
1/2碗
980g
3大匙
1張
2杯
  • 1
    結頭菜去皮刨成絲,炒鍋放1大匙油,放入結頭菜絲拌炒,加入2杯水,放入1/2大匙的鹽,蓋上鍋蓋燜小火煮5分鐘到軟。
  • 2
    另起油鍋,放入香菇炒香,再加入蝦米炒香,再加入雞胸肉絲炒香,加入胡椒粉,醬油,小火拌炒約2分鐘,熄火備用。
  • 3
    將2.加入1.中。在來米粉+地瓜粉+水980g一起拌勻,再倒入結頭菜絲裡,轉小火,拌成糊狀。再將年糕紙舖在模型內,將結頭菜絲粉絲團倒入,抹平。
  • 4
    電鍋內放蒸架,再放入結頭菜粿,外鍋放2杯水,待電鍋跳起,燜15分鐘,再次加入2杯水在外鍋,待電鍋跳起,再次燜15分鐘,然後在表面上抹薄薄的一層油,大約2小時後從模型取出粿,讓熱的水氣散掉,完全涼透就可以吃了。
2017/03/19 發表 3,364 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
 扎赫拉的廚房好時光
130 食譜 672 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多大頭菜的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

2 years ago

大家都在查

便當披薩飛利浦IH電子鍋秋葵牛肉麵減肥餐拉麵壽喜燒奇異果棉花糖芒果土豆壽司素食3M真空保鮮盒臭豆腐泡麵鮑魚獅王洗碗精洛神花檸檬蜂蜜燒肉鳳梨涼拌小黃瓜微波爐虎牌電子鍋冰淇淋奇亞籽枸杞Bosch廚師機百香果蛋捲水波爐南瓜濃湯WMF快力鍋鑄鐵鍋舒肥機早午餐芭樂滷味紅豆普格義大利麵醬火龍果迷迭香鳳梨酥馬卡龍史雲生雞湯芋頭水果

結頭菜粿(大頭菜) 結頭菜盛產,一般料理方式就是煮湯或涼拌,看著家裡的超大結頭菜,突然有個想法,何不將它做成粿,就像蘿蔔粿一樣,沒想到結頭菜粿做的非常成功,很香很甜,以後又多...