玉米蘋果蝦鬆🦐

欣欣*甜蜜食光
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美味的蝦鬆其實做法很簡單,複雜在於備料要將所有食材切小會比較久,用綠巨人玉米粒不僅省去切料的時間,也增加蝦鬆的鮮甜味且富有口感和營養!金黃色的玉米粒也讓蝦鬆色彩更加豐富喜氣。用蘋果替代荸薺,ㄧ樣脆脆甜甜又多汁,但更好準備小朋友也很愛喔!簡單又美味的玉米蘋果蝦鬆快來試試吧!

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

食材
ㄧ盒(約200克)
半顆
四匙(約半碗)
三支
ㄧ小段
約半支
8葉
兩支
三片
調味&醃料
1/3小匙
少許
2匙
  • 蘋果切小丁,過鹽水後撈起
紅蘿蔔、薑、蔥切碎
蝦仁用太白粉抓ㄧ下再沖洗乾淨並切小塊(ㄧ隻約切三等份)
芹菜切末
油條剪成小塊狀

    蘋果切小丁,過鹽水後撈起 紅蘿蔔、薑、蔥切碎 蝦仁用太白粉抓ㄧ下再沖洗乾淨並切小塊(ㄧ隻約切三等份) 芹菜切末 油條剪成小塊狀

  • 綠巨人珍珠玉米粒瀝乾湯汁備用

    綠巨人珍珠玉米粒瀝乾湯汁備用

  • 生菜洗淨後用剪刀剪成約手的大小,再用開水沖ㄧ下,泡冰水或放冰箱冰鎮會比較脆

    生菜洗淨後用剪刀剪成約手的大小,再用開水沖ㄧ下,泡冰水或放冰箱冰鎮會比較脆

  • 熱鍋加油,先加入蔥薑末、紅蘿蔔炒香

    熱鍋加油,先加入蔥薑末、紅蘿蔔炒香

  • 放入蝦仁拌炒、加二匙米酒、少許胡椒調味

    放入蝦仁拌炒、加二匙米酒、少許胡椒調味

  • 等蝦仁變色熟後加入芹菜末、蘋果拌炒ㄧ下

    等蝦仁變色熟後加入芹菜末、蘋果拌炒ㄧ下

  • 再加少許胡椒及鹽調味,最後加入玉米粒拌ㄧ下即可起鍋

    再加少許胡椒及鹽調味,最後加入玉米粒拌ㄧ下即可起鍋

  • 盤中放ㄧ些大片生菜墊底,放上蝦鬆再撒上油條丁、ㄧ些綠巨人玉米粒,美味富有口感的蝦鬆完成!😋

    盤中放ㄧ些大片生菜墊底,放上蝦鬆再撒上油條丁、ㄧ些綠巨人玉米粒,美味富有口感的蝦鬆完成!😋

小撇步

1.食材份量可依自己喜好增減,喜歡紅色多ㄧ些紅蘿蔔可多放或切大些,蘋果洗淨也可不削皮
2.炒好的蝦鬆也可以拿來拌飯,很下飯喔!

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