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Eva Lin
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油條

油條
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食材

步驟

  • 依順序混在一起 攪拌成團揉一下 加蓋醒發半小時 然後用手掌壓一壓 光滑即可 繼續加蓋醒發半小時

  • 碗裡面抹一點油把麵團放進去
常溫保鮮膜醒發兩小時或者放冰箱隔天再炸
隔天要炸要放回常溫

擀平後 切片用筷子壓中間 
頭尾壓重一點

    碗裡面抹一點油把麵團放進去 常溫保鮮膜醒發兩小時或者放冰箱隔天再炸 隔天要炸要放回常溫 擀平後 切片用筷子壓中間 頭尾壓重一點

  • 油溫180~190度 
金黃色就可以起鍋

    油溫180~190度 金黃色就可以起鍋

小撇步

麵團用壓的排氣即可。
過度揉麵會起筋

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