Eva Lin 25 食譜 78 粉絲 追蹤 油條 153 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 300g 小蘇打粉 2g 泡打粉 6g 鹽 3g 雞蛋 1顆 植物油 15g 水 130cc 步驟 依順序混在一起 攪拌成團揉一下 加蓋醒發半小時 然後用手掌壓一壓 光滑即可 繼續加蓋醒發半小時 碗裡面抹一點油把麵團放進去 常溫保鮮膜醒發兩小時或者放冰箱隔天再炸 隔天要炸要放回常溫 擀平後 切片用筷子壓中間 頭尾壓重一點 油溫180~190度 金黃色就可以起鍋 小撇步 麵團用壓的排氣即可。 過度揉麵會起筋 1.9 萬 瀏覽 2021/11/09 發表