什錦海鮮湯麵 好吃又簡單 懷念的味道

什錦海鮮湯麵


真咲的歡樂廚房
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好吃又簡單
懷念的味道

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
500克
ㄧ把
300克
ㄧ隻
一塊
200克
ㄧ大匙
適量
ㄧ小匙
適量
  • 1
    材料準備 煮一鍋水備用(川燙食材) 香菇、蝦米泡水 泡發香菇、豬肉切絲 豬肝切片(可以請攤販幫忙) 虱目魚肚對半切粗條 花枝切圈圈洗淨 韭菜切段(粗的部分另外放)
  • 2
    水滾後川燙豬肝(20秒)、花枝(20秒)、虱目魚肚(10秒)
  • 3
    油鍋加熱,放入香菇、蝦米及韭菜梗先炒出香味 起鍋
  • 4
    油鍋繼續放入豬肉炒至半熟
  • 5
    放入步驟3的香菇韭菜等續炒
  • 6
    先加入一些水煮出味道,後續加滿至需要的湯量
  • 7
    放入家常麵條煮至8分熟 加入醬油及鹽巴調味
  • 8
    最後放上豬肝、花枝、虱目魚肚及韭菜葉 蓋上蓋子燜3分鐘即可享用
小撇步

香菇水及蝦米水可留下來燉煮增添香氣
也可降低鹽巴使用量

2019/01/31 發表 6,368 瀏覽
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