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什錦海鮮湯麵

什錦海鮮湯麵
真咲的歡樂廚房
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1 食譜 3 粉絲
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描述

好吃又簡單
懷念的味道

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 材料準備 煮一鍋水備用（川燙食材） 香菇、蝦米泡水 泡發香菇、豬肉切絲 豬肝切片（可以請攤販幫忙） 虱目魚肚對半切粗條 花枝切圈圈洗淨 韭菜切段（粗的部分另外放）

    材料準備 煮一鍋水備用（川燙食材） 香菇、蝦米泡水 泡發香菇、豬肉切絲 豬肝切片（可以請攤販幫忙） 虱目魚肚對半切粗條 花枝切圈圈洗淨 韭菜切段（粗的部分另外放）

  • 水滾後川燙豬肝（20秒）、花枝（20秒）、虱目魚肚（10秒）

  • 油鍋加熱，放入香菇、蝦米及韭菜梗先炒出香味 起鍋

    油鍋加熱，放入香菇、蝦米及韭菜梗先炒出香味 起鍋

  • 油鍋繼續放入豬肉炒至半熟

    油鍋繼續放入豬肉炒至半熟

  • 放入步驟3的香菇韭菜等續炒

    放入步驟3的香菇韭菜等續炒

  • 先加入一些水煮出味道，後續加滿至需要的湯量

    先加入一些水煮出味道，後續加滿至需要的湯量

  • 放入家常麵條煮至8分熟 加入醬油及鹽巴調味

    放入家常麵條煮至8分熟 加入醬油及鹽巴調味

  • 最後放上豬肝、花枝、虱目魚肚及韭菜葉 蓋上蓋子燜3分鐘即可享用

    最後放上豬肝、花枝、虱目魚肚及韭菜葉 蓋上蓋子燜3分鐘即可享用

小撇步

香菇水及蝦米水可留下來燉煮增添香氣
也可降低鹽巴使用量

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