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真咲的歡樂廚房
1 食譜 3 粉絲

什錦海鮮湯麵

什錦海鮮湯麵

描述

好吃又簡單
懷念的味道

181 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 材料準備
煮一鍋水備用(川燙食材)
香菇、蝦米泡水
泡發香菇、豬肉切絲
豬肝切片(可以請攤販幫忙)
虱目魚肚對半切粗條
花枝切圈圈洗淨
韭菜切段(粗的部分另外放)

    材料準備 煮一鍋水備用(川燙食材) 香菇、蝦米泡水 泡發香菇、豬肉切絲 豬肝切片(可以請攤販幫忙) 虱目魚肚對半切粗條 花枝切圈圈洗淨 韭菜切段(粗的部分另外放)

  • 水滾後川燙豬肝(20秒)、花枝(20秒)、虱目魚肚(10秒)

  • 油鍋加熱,放入香菇、蝦米及韭菜梗先炒出香味
起鍋

    油鍋加熱,放入香菇、蝦米及韭菜梗先炒出香味 起鍋

  • 油鍋繼續放入豬肉炒至半熟

    油鍋繼續放入豬肉炒至半熟

  • 放入步驟3的香菇韭菜等續炒

    放入步驟3的香菇韭菜等續炒

  • 先加入一些水煮出味道,後續加滿至需要的湯量

    先加入一些水煮出味道,後續加滿至需要的湯量

  • 放入家常麵條煮至8分熟
加入醬油及鹽巴調味

    放入家常麵條煮至8分熟 加入醬油及鹽巴調味

  • 最後放上豬肝、花枝、虱目魚肚及韭菜葉
蓋上蓋子燜3分鐘即可享用

    最後放上豬肝、花枝、虱目魚肚及韭菜葉 蓋上蓋子燜3分鐘即可享用

小撇步

香菇水及蝦米水可留下來燉煮增添香氣
也可降低鹽巴使用量

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