蜂蜜胚芽鮮奶吐司(中種法) 添加蜂蜜的吐司🍞香氣撲鼻好吃 用中種法增加潤口口感!

蜂蜜胚芽鮮奶吐司(中種法)


柚子
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添加蜂蜜的吐司🍞香氣撲鼻好吃
用中種法增加潤口口感!

時間
120 分鐘
食材
中種
175克
105-110克
1小匙
主麵糰
75克
50-60克
1小匙
30克
20克
20克
3克
適量
適量
20克
  • 1
    中種麵糰攪成團之後冰冰箱一晚
  • 2
    中種撕成幾片加入主麵糰,揉到三光 (圖片還沒揉好..) 靜置三十分鐘(蓋布
  • 3
    麵團分成三份,拉長桿平之後捲起來,換邊再桿平捲一次,放入吐司盒子發酵 40度60分左右
  • 4
    差不多滿蓋
  • 5
    刷上蛋液,撒上適量的杏仁片, 190度烤11分鐘,(之後蓋上錫箔紙避免燒焦)轉180度烤22分鐘左右,就可以出爐
  • 6
    香噴噴的胚芽蜂蜜吐司就出爐了
  • 7
    拉絲真的很迷人❤️
2019/01/30 發表 1,405 瀏覽
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柚子
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討論共 1 則

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請問不放胚芽可以嗎

17 days ago
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作者回應

可以呦!

17 days ago

大家都在查

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