西班牙蒜蝦

meiling
23 食譜 119 粉絲

描述

開胃小菜

份量

4 人份

食材

20隻
8顆
1小茶匙
1小茶匙
3根
1小茶匙
10cc
30ml
30ml
1湯匙

步驟

  • 先把蝦子去頭剝殼去腸泥,再把剝好的蝦仁先用太白粉抓過洗淨,可去除黏液,讓煮好的蝦肉更為爽口。

    先把蝦子去頭剝殼去腸泥,再把剝好的蝦仁先用太白粉抓過洗淨,可去除黏液,讓煮好的蝦肉更為爽口。

  • 巴西里葉去梗留葉子洗淨後切成末狀。

    巴西里葉去梗留葉子洗淨後切成末狀。

  • 橄欖油倒入鍋中,放入切好的蒜片、乾辣椒爆香,直到蒜片呈現金黃色

    橄欖油倒入鍋中,放入切好的蒜片、乾辣椒爆香,直到蒜片呈現金黃色

  • 放入蝦仁,蝦仁放入鍋中後,約1分鐘再翻面炒,這時可以把白酒、黑胡椒粗粒、鹽放入一起調味炒。

    放入蝦仁,蝦仁放入鍋中後,約1分鐘再翻面炒,這時可以把白酒、黑胡椒粗粒、鹽放入一起調味炒。

  • 大火約炒5分鐘,蝦仁兩面都呈現紅色後,白酒湯汁快收乾,放入巴西里碎末(或巴西里香料),約炒1分鐘。

    大火約炒5分鐘,蝦仁兩面都呈現紅色後,白酒湯汁快收乾,放入巴西里碎末(或巴西里香料),約炒1分鐘。

  • 起鍋前加入一些檸檬汁,即可關火準備裝盤。

    起鍋前加入一些檸檬汁,即可關火準備裝盤。

小撇步

去掉的蝦頭不要丟,可以拿來熬高湯,蝦高湯很鮮美,高湯可以稀釋煮海鮮麵或蝦粥。

1.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
meiling 23 食譜 119 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅蘿蔔 早餐 包子 豬肝湯 磅蛋糕 三杯杏鮑菇 雞湯 羊肉爐 泡菜煎餅 山藥排骨湯 麵疙撘 電鍋 鮮奶油 蛋糕 南瓜饅頭 氣炸鍋 麻婆豆腐 鱸魚湯 回鍋肉 螃蟹 三杯雞 生菜沙拉 吻仔魚 吐司 雞胸肉 白蘿蔔 藥燉排骨 高麗菜 酸菜白肉鍋 白菜 萬聖節餅乾 餅乾 娃娃菜 地瓜球 家常菜 薑母鴨 芋頭 麻油 起司鍋 苦瓜排骨湯 螞蟻上樹 松阪豬 芥菜 雞蛋豆腐 四季豆 綠花椰菜 巫婆手指餅乾 臭臭鍋