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奇媽咪簡單廚房🍳
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螞蟻上樹(川菜)

螞蟻上樹(川菜)

描述

小孩大人都愛不釋手的料理。
螞蟻上樹是一道中國川菜,
菜名源於肉末沾在粉絲上,看似螞蟻在樹枝上爬。
超好吃又簡單的螞蟻上樹分享給各位。

用簡單的料理方式,讓自己也能品嚐到餐廳的風味。

食材

醃料(豬絞肉)
調味料

步驟

  • 1. 豬絞肉先醃製至15分鐘。
2. 冬粉先泡在清水中,讓冬粉軟化(軟化後記得要用剪刀剪小段)備著。
3. 蒜頭切丁、蔥切成蔥花、香菜洗淨備著。

    1. 豬絞肉先醃製至15分鐘。 2. 冬粉先泡在清水中,讓冬粉軟化(軟化後記得要用剪刀剪小段)備著。 3. 頭切丁、切成花、香菜洗淨備著。

  • 4. 準備一個鍋子倒入些許的油,下蒜丁偏香後再倒入豬絞肉拌炒。

    4. 準備一個鍋子倒入些許的油,下丁偏香後再倒入豬絞肉拌炒。

  • 5. 再撒蔥花、辣豆瓣醬、調味料拌炒。

    5. 再撒花、辣豆瓣醬、調味料拌炒。

  • 6. 倒入水後,再下冬粉開始拌勻,讓冬粉入味。

    6. 倒入水後,再下冬粉開始拌勻,讓冬粉入味。

  • 7. 拌勻至半收汁就完成囉。

(完全收汁冬粉會很乾歐,而且冬粉會吸水份,留點湯汁會比較好歐。)

    7. 拌勻至半收汁就完成囉。 (完全收汁冬粉會很乾歐,而且冬粉會吸水份,留點湯汁會比較好歐。)

  • 完成✅

    完成✅

小撇步

✨豬絞肉我會先醃製過是為了讓肉末更有味道。

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奇媽咪簡單廚房🍳 200 食譜 2,271 粉絲

IG 👉🏻 kiwi.mommy https://instagram.com/kiwi.mommy?igshid=69l https://docs.google.com/forms/d/1x6gmAXicGeA2EV6UpKgVWp1JLMgr17N8JqktGlO9rng/edit 從2018年開始,我開始分享我的食譜,最近我想知道大家對我的食譜有什麼看法及期待,想請大家幫我填個問卷。

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