螞蟻上樹(川菜) 小孩大人都愛不釋手的料理。 螞蟻上樹是一道中國川菜, 菜名源於肉末沾在粉絲上,看似螞蟻在樹枝上爬。 超好吃又簡單的螞蟻上樹分享給各位。 用簡單的料理方式,...

螞蟻上樹(川菜)


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小孩大人都愛不釋手的料理。
螞蟻上樹是一道中國川菜,
菜名源於肉末沾在粉絲上,看似螞蟻在樹枝上爬。
超好吃又簡單的螞蟻上樹分享給各位。

用簡單的料理方式,讓自己也能品嚐到餐廳的風味。

食材
一捆半
100克
兩顆
兩根
醃料(豬絞肉)
少許
少許
調味料
兩茶匙
一茶匙
一瓶蓋
1/4茶匙
1/2茶匙
一茶匙
  • 1
    1. 豬絞肉先醃製至15分鐘。 2. 冬粉先泡在清水中,讓冬粉軟化(軟化後記得要用剪刀剪小段)備著。 3. 蒜頭切丁、蔥切成蔥花、香菜洗淨備著。
  • 2
    4. 準備一個鍋子倒入些許的油,下蒜丁偏香後再倒入豬絞肉拌炒。
  • 3
    5. 再撒蔥花、辣豆瓣醬、調味料拌炒。
  • 4
    6. 倒入水後,再下冬粉開始拌勻,讓冬粉入味。
  • 5
    7. 拌勻至半收汁就完成囉。 (完全收汁冬粉會很乾歐,而且冬粉會吸水份,留點湯汁會比較好歐。)
  • 6
    完成✅
小撇步

✨豬絞肉我會先醃製過是為了讓肉末更有味道。

2019/01/30 發表 5,092 瀏覽
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