大滷麵

靖潔的日常烹調😋
397 食譜 975 粉絲

食材

1包
1條
50g
1/4顆
4片
半顆
3小匙
600ml
2大匙
2瓣
1根
3大匙
分組1
約60g
1大匙

步驟

  • 金針菇洗淨對切,木耳、杏鮑菇、紅蘿蔔、洋蔥切絲,蒜頭切末,辣椒⋯
豬肉絲用醬油抓出黏性備用⋯
大白菜洗淨切絲備用⋯

    金針菇洗淨對切,木耳、杏鮑菇、紅蘿蔔、洋蔥切絲,蒜頭切末,辣椒⋯ 豬肉絲用醬油抓出黏性備用⋯ 大白菜洗淨切絲備用⋯

  • 油鍋加熱放入蒜末、辣椒、洋蔥絲,炒香炒軟⋯

    油鍋加熱放入蒜末、辣椒、洋蔥絲,炒香炒軟⋯

  • 放入紅蘿蔔絲、木耳、杏鮑菇,加3小匙鹽,拌炒均勻⋯

    放入紅蘿蔔絲、木耳、杏鮑菇,加3小匙鹽,拌炒均勻⋯

  • 放入金針菇、大白菜,拌炒均勻

    放入金針菇、大白菜,拌炒均勻

  • 沿著鍋邊倒入2大匙醬油,拌炒均勻⋯

    沿著鍋邊倒入2大匙醬油,拌炒均勻⋯

  • 加水或高湯,在放入蓮藕粉水,輕輕攪拌均勻直到湯汁滾起來⋯

    加水或高湯,在放入蓮藕粉水,輕輕攪拌均勻直到湯汁滾起來⋯

  • 加入醃好的肉絲拌勻,最後將熟麵條放進炒好的大滷汁拌勻即可😋

    加入醃好的肉絲拌勻,最後將熟麵條放進炒好的大滷汁拌勻即可😋

  • 喜歡吃醋的人也可加醋調味。

    喜歡吃醋的人也可加醋調味。

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