大滷麵
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食材
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1金針菇洗淨對切，木耳、杏鮑菇、紅蘿蔔、洋蔥切絲，蒜頭切末，辣椒⋯ 豬肉絲用醬油抓出黏性備用⋯ 大白菜洗淨切絲備用⋯ -
2油鍋加熱放入蒜末、辣椒、洋蔥絲，炒香炒軟⋯
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3放入紅蘿蔔絲、木耳、杏鮑菇，加3小匙鹽，拌炒均勻⋯
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4放入金針菇、大白菜，拌炒均勻
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5沿著鍋邊倒入2大匙醬油，拌炒均勻⋯
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6加水或高湯，在放入蓮藕粉水，輕輕攪拌均勻直到湯汁滾起來⋯
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7加入醃好的肉絲拌勻，最後將熟麵條放進炒好的大滷汁拌勻即可😋
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8喜歡吃醋的人也可加醋調味。
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