金針菇洗淨對切，木耳、杏鮑菇、紅蘿蔔、洋蔥切絲，蒜頭切末，辣椒⋯ 豬肉絲用醬油抓出黏性備用⋯ 大白菜洗淨切絲備用⋯
油鍋加熱放入蒜末、辣椒、洋蔥絲，炒香炒軟⋯
放入紅蘿蔔絲、木耳、杏鮑菇，加3小匙鹽，拌炒均勻⋯
放入金針菇、大白菜，拌炒均勻
沿著鍋邊倒入2大匙醬油，拌炒均勻⋯
加水或高湯，在放入蓮藕粉水，輕輕攪拌均勻直到湯汁滾起來⋯
加入醃好的肉絲拌勻，最後將熟麵條放進炒好的大滷汁拌勻即可😋
喜歡吃醋的人也可加醋調味。
今天煮什麼？🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性，喜甜、喜鹹，自由增減，滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜；太複雜的料理也跳過，因為時間不夠，老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同；飲食感受因人而異，這裡的烹飪食記文章僅供參考。
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涂兆璋
侯美芳
