芹菜玉米歐姆蛋 難得的年假能睡到自然醒是最幸福的事了!睡醒就做份能快速完成的歐姆蛋當早午餐吧! 加了香味四溢的芹菜葉與香甜玉米粒及帕瑪森起司粉,有豐富的纖維素與營養及蛋白...

芹菜玉米歐姆蛋


潔西卡的美味筆記
500 食譜 1,555 粉絲
收藏 61 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

難得的年假能睡到自然醒是最幸福的事了!睡醒就做份能快速完成的歐姆蛋當早午餐吧!

加了香味四溢的芹菜葉與香甜玉米粒及帕瑪森起司粉,有豐富的纖維素與營養及蛋白質,給我們滿滿的元氣。

吃的飽不如吃的巧,美好假日天就從享用黃金歐姆蛋開始吧!。

份量
2 人份
時間
5 分鐘
  • 1
    1.芹菜葉的營養很豐富,洗煮菜時千萬別直接丟掉它。今天用來加在歐姆蛋裡,香氣真的很濃郁。 2. 一個歐姆蛋需要用到三顆雞蛋,用兩個雞蛋份量有點少,但可以做出迷你版的歐姆蛋。本來想用兩個蛋煎,不過料準備的多,所以最後還是用了三個蛋。 3.紅蘿蔔末增加顏色,(用平常切紅蘿蔔剩下的邊角,切成末冷凍起來的)
  • 2
    在碗中打散蛋液,放進所有的料拌勻。 【綠巨人天然特甜玉米粒】是熟的,也可以在蛋成型後再灑在中間包捲起來。
  • 3
    加入(很多)帕瑪森起士粉拌勻。
  • 4
    用不沾鍋的話,其實不必放油也可以煎,稍微熱鍋後加入蛋液。 中火邊加熱邊攪拌,讓各處的蛋液均勻受熱凝結。
  • 5
    大約三四成蛋液凝固後停止攪拌,稍待一會兒,(接觸鍋底的蛋液會變熟凝結成皮)往蛋液中心翻折起一邊的蛋皮,再折另一邊的蛋皮成橄欖型。 三個蛋用小鍋煎最好,我的鍋子有點大,因此把料先炒拌一下後,就集中在一邊,方便推出歐姆蛋的橄欖型。
  • 6
    慢慢邊煎邊把皮翻轉一部分過來。
  • 7
    翻兩三次就能把歐姆蛋外型煎好。 一般裡面的蛋液尚未全熟約七八分熟即可起鍋。起鍋還會再變更熟。 不敢吃半熟蛋的就煎到(九分熟或)全熟吧!蛋壓起來硬硬的不會動就是全熟了。
  • 8
    = 歡迎來我的Facebook粉絲專頁看看喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步

一份歐姆蛋可以給一人享用,食量小的就兩三個人分食吧!
若覺得做成橄欖型很困難也可以對折就好。

2019/01/26 發表 2,040 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
潔西卡的美味筆記
500 食譜 1,555 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芋頭火龍果水果洛神花壽司臭豆腐Bosch廚師機鳳梨酥百香果秋葵水波爐土豆蛋捲微波爐獅王洗碗精芒果南瓜濃湯壽喜燒飛利浦IH電子鍋滷味棉花糖奇異果牛肉麵史雲生雞湯奇亞籽涼拌小黃瓜3M真空保鮮盒披薩鑄鐵鍋泡麵拉麵枸杞素食冰淇淋蜂蜜普格義大利麵醬減肥餐燒肉鳳梨馬卡龍芭樂舒肥機虎牌電子鍋便當紅豆檸檬鮑魚早午餐迷迭香WMF快力鍋