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陳苛苛
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歐姆烘蛋

歐姆烘蛋

描述

想多添一道菜時的好選擇,只要有雞蛋、起司、番茄就能完成,好看又好吃,喜歡加什麼料都行,但別過量,過量會不好成形喔!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 因料理中途不可耽擱過久,故請先備料: * 雞蛋打散備用 * 番茄對半切後手擠將汁擠進碗中,然後切丁備用 * 擠出的番茄汁加入番茄醬攪拌均勻備用(口味濃淡自行調整) * 花備用 * 用起司就先把起司片撕碎,若用乳酪絲就不用撕了

  • 不沾鍋熱鍋後轉中火,倒入一大匙油搖晃均勻後立刻倒入蛋液

  • 搖晃鍋子讓未凝結蛋液流至周圍至整體呈現圓形

  • 待蛋液稍微凝結後均勻鋪上番茄丁,蓋上鍋蓋悶烘一下(怕焦的可以轉小火拉長時間

  • 蛋液烘的差不多時鋪上一層起司碎片or乳酪絲

  • 灑上少許黑胡椒粒,將蛋四周折起,折起時停頓一下有助於定型

  • 淋上備好的番茄醬汁然後灑上蔥花即可完成

    淋上備好的番茄醬汁然後灑上花即可完成

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