陳苛苛 1 食譜 1 粉絲 追蹤 歐姆烘蛋 描述 想多添一道菜時的好選擇,只要有雞蛋、起司、番茄就能完成,好看又好吃,喜歡加什麼料都行,但別過量,過量會不好成形喔! 7 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 雞蛋 2-4 番茄 1-2 蔥花 適量 起司片or乳酪絲 2片or半碗 番茄醬 適量 黑胡椒 少許 步驟 因料理中途不可耽擱過久,故請先備料: * 雞蛋打散備用 * 番茄對半切後手擠將汁擠進碗中,然後切丁備用 * 擠出的番茄汁加入番茄醬攪拌均勻備用(口味濃淡自行調整) * 蔥切蔥花備用 * 用起司就先把起司片撕碎,若用乳酪絲就不用撕了 不沾鍋熱鍋後轉中火,倒入一大匙油搖晃均勻後立刻倒入蛋液 搖晃鍋子讓未凝結蛋液流至周圍至整體呈現圓形 待蛋液稍微凝結後均勻鋪上番茄丁,蓋上鍋蓋悶烘一下(怕焦的可以轉小火拉長時間 蛋液烘的差不多時鋪上一層起司碎片or乳酪絲 灑上少許黑胡椒粒,將蛋四周折起,折起時停頓一下有助於定型 淋上備好的番茄醬汁然後灑上蔥花即可完成 4,695 瀏覽 2021/06/21 發表