味噌蘿蔔玉米丸子 將絞肉加上綠巨人珍珠玉米粒製成丸子鑲於蘿蔔上,再以味噌煨煮,蘿蔔清甜入味,玉米丸子彈牙美味;以這道蘿蔔玉米丸子做為年菜,有好彩頭(蘿蔔)與圓滿(玉米丸子)...

味噌蘿蔔玉米丸子


Feng  Lin
766 食譜 3,722 粉絲
收藏 184 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

將絞肉加上綠巨人珍珠玉米粒製成丸子鑲於蘿蔔上,再以味噌煨煮,蘿蔔清甜入味,玉米丸子彈牙美味;以這道蘿蔔玉米丸子做為年菜,有好彩頭(蘿蔔)與圓滿(玉米丸子)及金玉滿堂(珍珠玉米黃金色澤)之意,願新的年度大家都諸(豬)事大吉,財富滿屋。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
1條(600g)
5片
2根
1大匙
400cc
調味料
1大匙
1大匙
1/4茶匙
1/8茶匙
1茶匙
  • 1
    1.準備食材,蘿蔔去頭尾與外皮、青蔥去頭尾並清洗之。
  • 2
    2.蘿蔔切1.5公分厚之圓塊,切成10塊,將每一個蘿蔔中間挖個小凹槽;蔥白切蔥花,蔥綠切絲後泡冷水;老薑切細末;辣椒切圓片。
  • 3
    3.豬絞肉以刀具再剁至有黏性。
  • 4
    4.將剁好的絞肉,加入蔥白、薑末、珍珠玉米粒及所有的調味料
  • 5
    5.以手攪拌均勻,抓拌至融合有黏性。
  • 6
    6.將玉米肉以手弧口抓出一個圓的丸子,再兩手互拋幾下,使丸子拋出空氣,讓丸子緊實,將做好的玉米肉丸子放於蘿蔔的小凹槽上,逐一完成每一個。(本食譜量可做10個玉米肉丸子)
  • 7
    7.取一小碗,取味噌加2大匙水,先將味噌拌散。
  • 8
    8.取一個平底鍋,將完成的蘿蔔玉米丸子(步驟7.)放入鍋中。 (挖出的蘿蔔塊一同放入一起煮,不要浪費)
  • 9
    9.再加入水與味噌(步驟8.)。放上爐具,蓋蓋子,開中火煮滾。
  • 10
    10.改小火蓋鍋蓋續煮25分鐘,至蘿蔔軟嫩、玉米丸子熟成,撒上蔥絲,再燜30秒讓蔥絲轉綠即可關火。
  • 11
    11.取出盛盤,擺上辣椒(盤飾)即完成。
小撇步

1.本次使用的綠巨人珍珠玉米粒,鮮嫩多汁,口感軟綿,為非基因改造玉米,
適合焗烤、煎、燉、湯品,亦可搭配濃湯、高湯、火鍋、吐司、沙拉醬…等,使用非常的廣泛,今特與豬絞肉製成玉米丸子,搭配味噌蘿蔔一起煨煮,非常的鮮甜可口美味喔!)

2019/01/23 發表 1,644 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Feng  Lin
766 食譜 3,722 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

涼拌小黃瓜枸杞土豆牛肉麵冰淇淋燒肉史雲生雞湯馬卡龍秋葵泡麵南瓜濃湯飛利浦IH電子鍋鳳梨酥壽司獅王洗碗精洛神花奇亞籽披薩早午餐舒肥機棉花糖鑄鐵鍋火龍果3M真空保鮮盒便當迷迭香水果滷味奇異果紅豆鳳梨微波爐臭豆腐蜂蜜減肥餐Bosch廚師機百香果素食普格義大利麵醬蛋捲芒果檸檬拉麵水波爐芭樂壽喜燒鮑魚WMF快力鍋芋頭虎牌電子鍋