蘿蔔玉米丸子湯
蘿蔔玉米丸子湯
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簡簡單單的一道家常湯品，配飯、配麵都合適，十分入口，大人小孩也都愛唷！
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
熬湯用豬軟骨
150g
白蘿蔔
1條（1500g）
玉米
1條
香菜
1小把
大肉丸（貢丸）
5顆
小脆丸子（各式丸子皆可）
10顆
水
約2000c.c.
調味料
雞粉
2小匙
白胡椒粉
酌量
鹽巴
酌量
香油
少許
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1取一湯鍋，倒入水及加入洗淨的豬軟骨，開大火煮沸。 -
2水開後，投入切成塊狀的玉米。
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3再次煮沸後，接續放入切成塊狀的白蘿蔔。
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4等水沸騰且蘿蔔7、8分熟後，放入所有丸子，再次煮滾，加入雞粉、鹽巴，攪散調味後，續入切成末的香菜，接著熄火。
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5最後加入適量的香油及胡椒粉，稍攪和，即成此湯品。
小撇步
在烹調的過程中，要留意浮末的產生，一旦有這些泡沬產生了，就得隨時以細目濾網撈除，以免造成湯品有濁度，也影響了口感喔。