紅燒排骨 紅燒排骨是道非常下飯的料裡,尤其是醬汁拌飯非常好吃,若不喜歡湯汁太多的可以將湯汁再收乾些

紅燒排骨


鄭燦華
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紅燒排骨是道非常下飯的料裡,尤其是醬汁拌飯非常好吃,若不喜歡湯汁太多的可以將湯汁再收乾些

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
500克
80克
70克
70克
10克
20克
400克
  • 1
    排骨切段用少許貓鮮味蠔油(從材料中30克取用少許)醃製10分鐘備用.洋蔥切塊.紅甜椒切塊.黃甜椒切塊.蒜頭切片備用
  • 2
    起油鍋爆香蒜片後下洋蔥炒至洋蔥透明並散發出蔥香味
  • 3
    在步驟2中下已醃製的排骨塊和李錦記熊貓鮮味蠔油和二砂糖翻炒過後加入400克的水待煮滾後轉中火蓋上鍋蓋燜煮20分鐘
  • 4
    當水分含量被排骨充份吸收湯汁變少時再下紅甜椒塊和黃甜椒塊拌炒2分鐘即可盛盤.
2019/01/23 發表 2,688 瀏覽
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