金沙雞蛋豆腐

奇媽咪簡單廚房🍳
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吃慣了傳統年菜嘛⋯⋯
不妨試試看新的年菜料理-金沙雞蛋豆腐,
金沙金沙...今年滿滿的金子湧入口袋。

用簡單的料理方式,讓自己也能品嚐到餐廳的風味🌸

食材

一盒
兩顆
一條
兩顆
  • 1. 雞蛋豆腐切塊備著。
2. 蔥切成蔥花、蒜頭切末備著。
3. 把鹹蛋的蛋白及蛋黃分開後,都切成碎丁備著。

    1. 雞蛋豆腐切塊備著。 2. 蔥切成蔥花、蒜頭切末備著。 3. 把鹹蛋的蛋白及蛋黃分開後,都切成碎丁備著。

  • 4. 準備一個鍋子倒入適量的油,先把雞蛋豆腐香煎至兩面焦黃色後備著。

    4. 準備一個鍋子倒入適量的油,先把雞蛋豆腐香煎至兩面焦黃色後備著。

  • 5. 上鍋的餘油繼續使用,加入蒜末偏香。

    5. 上鍋的餘油繼續使用,加入蒜末偏香。

  • 6. 再倒入蛋黃碎丁跟蒜末一起拌炒後(關小火),等蛋黃冒泡。

    6. 再倒入蛋黃碎丁跟蒜末一起拌炒後(關小火),等蛋黃冒泡。

  • 7. 冒泡後,再倒入蛋白拌炒。

    7. 冒泡後,再倒入蛋白拌炒。

  • 8. 再倒入雞蛋豆腐。

    8. 再倒入雞蛋豆腐。

  • 最後再倒入蔥花拌炒至1-2分鐘就完成囉✅

    最後再倒入蔥花拌炒至1-2分鐘就完成囉✅

  • 完成✅

    完成✅

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