金沙雞蛋豆腐

1:雞蛋豆腐2盒切塊 2:蒜末 3:蔥花(2支) 4:鹹蛋黃2個.鹹蛋白1個(切細碎) (若吃重鹹請再煎豆腐時灑ㄧ點點薄鹽) 做法 取鍋下油, 用蒜末香煎豆腐，煎至表皮 金黃酥盛起備用，再下鹹蛋黃至溶化有泡泡，倒入豆腐輕輕翻動使豆腐沾上溶解的鹹蛋黃，再放入蛋白部分ㄧ起翻炒上色後灑上蔥花即可。