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賴珮芳
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金沙雞蛋豆腐

金沙雞蛋豆腐

描述

雞蛋豆腐裹著金沙,鹹濕軟嫩口感,老少咸宜。

1,301 說讚 4 一起做

份量

5 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 1:雞蛋豆腐2盒切塊
2:蒜末
3:蔥花(2支)
4:鹹蛋黃2個.鹹蛋白1個(切細碎)
   (若吃重鹹請再煎豆腐時灑ㄧ點點薄鹽)
做法
取鍋下油,
用蒜末香煎豆腐,煎至表皮
金黃酥盛起備用,再下鹹蛋黃至溶化有泡泡,倒入豆腐輕輕翻動使豆腐沾上溶解的鹹蛋黃,再放入蛋白部分ㄧ起翻炒上色後灑上蔥花即可。

    1:雞蛋豆腐2盒切塊 2:末 3:花(2支) 4:鹹蛋黃2個.鹹蛋白1個(切細碎) (若吃重鹹請再煎豆腐時灑ㄧ點點薄鹽) 做法 取鍋下油, 用末香煎豆腐,煎至表皮 金黃酥盛起備用,再下鹹蛋黃至溶化有泡泡,倒入豆腐輕輕翻動使豆腐沾上溶解的鹹蛋黃,再放入蛋白部分ㄧ起翻炒上色後灑上花即可。

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