中式料理-金沙雞蛋豆腐🍚🥢

Mr.白老鼠實驗室
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描述

週末下酒菜、下飯好朋友🍻🍻✨

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

3顆
少許
少許
少許
少許

步驟

  • 備料:將雞蛋豆腐切塊(無需沾粉)和去殼去蛋白鹹蛋黃切碎備用

  • 熱鍋後倒入少許橄欖油乾煎豆腐至表面金黃後,先起鍋放置一旁。

  • 將原鍋倒入少許油,將鹹蛋剁碎後倒入,小火炒至起泡後,將煎好豆腐輕輕倒入拌炒至每塊都有沾到蛋黃,最後再加入少許蒜末蔥花胡椒拌炒,便可起鍋。

    將原鍋倒入少許油,將鹹蛋剁碎後倒入,小火炒至起泡後,將煎好豆腐輕輕倒入拌炒至每塊都有沾到蛋黃,最後再加入少許蒜末蔥花胡椒拌炒,便可起鍋。

小撇步

1.可加去籽辣椒增添色彩。
2.可加洋蔥末拌炒增加口感。
3.一盒豆腐約2顆鹹蛋黃就夠,味道濃郁3顆剛好。
4.鹹蛋白切勿丟棄,可做其他料理。
(參考食譜:金銀西蘭花🥦)

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