海鮮香菇肉粥
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拌炒的時候加一點麻油可以提高整體味道的層次噢
份量
6
人份
時間
20
分鐘
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1蝦米剁碎，鈕扣菇切斜片，紅蔥頭切碎備用。
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2下油小火爆香紅蔥頭，香味出來以後撈起紅蔥頭再下蝦米，炒過後下油蔥酥。 之後依序下鈕扣菇，肉絲，筍絲，醬油，麻油，胡椒粉，。每一樣炒到香味出來再加下一樣。炒好後將香菇水、1000cc熱水和剛剛撈起的紅蔥頭加入。水滾後下白飯。 最後再加海鮮，調味(鹽、味素/鮮味炒手)，關火起鍋。
小撇步
油蔥酥一定要加，會非常像店家賣的味道。
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