💯筍絲炒肉絲💯
小時候不乖媽媽總說：再不乖晚上就請你吃竹筍炒肉絲（台語）😨😨所以小時候聽到這道菜名總是很害怕，但長大之後才知道這是一道非常美味的一道菜
愛做料理的各位～快進來❤️爽妹❤️的料理世界！！
簡單、快樂是我對料理的最佳態度唷～
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1筍子怕苦要鮮甜一定要像這樣處理：購買筍子時可請老闆幫你筍子剖一刀，然後頭去掉！ 回家筍子洗乾淨，放入鍋中，灑下一把米丟入（米不用洗過，直接丟進去） -
2再來加冷水到淹過筍子即可
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3放入電鍋中，外鍋放一杯半的水，蓋上鍋蓋下去煮，電源跳起先別急著打開，讓它最後悶30分鐘再打開
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4悶完後選用兩條起來炒肉絲，另一條免剝殼用保鮮膜包住拿去冰，最久可放一禮拜。 筍子千萬別用水沖會酸！直接殼去掉在削去較老的地方切條備用
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5起一油鍋下蒜頭爆香再下肉絲快炒
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6後下筍子加入調味料即可
小撇步
鮮甜筍子這樣處理～
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