💯筍絲炒肉絲💯


爽妹Yoko
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跟著做

小時候不乖媽媽總說:再不乖晚上就請你吃竹筍炒肉絲(台語)😨😨所以小時候聽到這道菜名總是很害怕,但長大之後才知道這是一道非常美味的一道菜
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簡單、快樂是我對料理的最佳態度唷~
歡迎跟我ㄧ起享受美味料理唷https://icook.tw/users/178994

食材
50塊
3瓣
  • 1
    筍子怕苦要鮮甜一定要像這樣處理:購買筍子時可請老闆幫你筍子剖一刀,然後頭去掉! 回家筍子洗乾淨,放入鍋中,灑下一把米丟入(米不用洗過,直接丟進去)
  • 2
    再來加冷水到淹過筍子即可
  • 3
    放入電鍋中,外鍋放一杯半的水,蓋上鍋蓋下去煮,電源跳起先別急著打開,讓它最後悶30分鐘再打開
  • 4
    悶完後選用兩條起來炒肉絲,另一條免剝殼用保鮮膜包住拿去冰,最久可放一禮拜。 筍子千萬別用水沖會酸!直接殼去掉在削去較老的地方切條備用
  • 5
    起一油鍋下蒜頭爆香再下肉絲快炒
  • 6
    後下筍子加入調味料即可
小撇步

鮮甜筍子這樣處理~
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2015/08/14 發表 2,367 瀏覽
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