滷肉燥|instantpot壓力鍋食譜 instant pot 電子壓力鍋在美國是非常萬用且常見的家電,他有非常多的功能選項可以稱它為廚房神器!其實就是很適合懶人的方便料理,把食材丟進去一按輕鬆...

滷肉燥|instantpot壓力鍋食譜


Mrs.Wang 隨手料理
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instant pot 電子壓力鍋在美國是非常萬用且常見的家電,他有非常多的功能選項可以稱它為廚房神器!其實就是很適合懶人的方便料理,把食材丟進去一按輕鬆搞定!
今天分享的滷肉燥(其實還放了很多食材一起進去滷😂)也可以使用其他牌子的壓力鍋或是電鍋、瓦斯爐完成的~~只是使用instant pot 真的快速又方便囉!

這次食譜還附上簡易的水煮花生撇步喔~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
350g
1/4 顆
4瓣
3-4匙
4顆
1斤
調味配方
100ml
80ml
40g
600ml
  • 1
    洋蔥與大蒜先入鍋內爆香(saute) 約5分鐘後再加入豬絞肉、油蔥酥一起拌炒至肉變色~
  • 2
    依序加入米酒、醬油、冰糖、水,攪拌均勻後,加入:泡水後的乾香菇 & 喜歡的食材,最後才加入芝麻醬包! ✏️加入乾香菇是為了增添香氣與風味,其他食材可以依照個人喜好加入! p.s花生與白煮蛋要事先蒸熟再放入滷鍋內唷~
  • 3
    啟動墩煮功能(meat /stew)30分鐘,時間到後拔掉插頭讓壓力鍋自然洩壓後即完成囉~
  • 4
    香菇肉燥拿來拌飯和麵都很好吃!剛剛滷好的食材也可以變身為滷味拼盤~
  • 5
    補上水煮花生作法: 生花生水洗乾淨後,放入鍋內加水淹過花生並加入兩匙鹽巴,外鍋加2杯水,跳起在悶約10分鐘,如果是吃口感不夠軟可再延長煮的時間~其實煮完的花生直接吃也很好吃的!
2019/02/02 發表 2,554 瀏覽
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