清炒菜心


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清炒菜心爽脆可口,無論涼拌、煮湯、熱炒都很美味。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
450g
4顆
1根
  • 1
    備料: 市塲買回來的A菜菜心(老闆己經把外面的皮和纖維的處理乾淨了),切片以後,加鹽抓一抓放約10分鐘,讓菜心出水,然後用水將鹽巴沖掉。大蒜拍扁、辣椒切斜
  • 2
    菜心洗淨後切成粗絲並加一茶匙鹽抓一抓讓菜心出水,辣椒去仔切絲、蒜頭切末
  • 3
    起油鍋先爆香蒜末
  • 4
    再倒入辣椒絲和菜心絲拌炒加入適量的塩和煻即可起鍋
小撇步

菜心炒太久會變軟,所以炒菜心不宜過久。
炒菜心要瀝乾水分,熱鍋快炒才會香脆可口。

2019/01/21 發表 3,073 瀏覽
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