全部分類 家常菜色 熱炒 (850) 清炒菜心 分享傳送傳送列印 Nydia の愛上 下廚 64 食譜 54 粉絲 追蹤 100 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 清炒菜心爽脆可口，無論涼拌、煮湯、熱炒都很美味。 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 菜心 450g 蒜頭 4顆 辣椒 1根 1 備料: 市塲買回來的A菜菜心(老闆己經把外面的皮和纖維的處理乾淨了)，切片以後，加鹽抓一抓放約10分鐘，讓菜心出水，然後用水將鹽巴沖掉。大蒜拍扁、辣椒切斜 2 菜心洗淨後切成粗絲並加一茶匙鹽抓一抓讓菜心出水，辣椒去仔切絲、蒜頭切末 3 起油鍋先爆香蒜末 4 再倒入辣椒絲和菜心絲拌炒加入適量的塩和煻即可起鍋 小撇步 菜心炒太久會變軟，所以炒菜心不宜過久。 炒菜心要瀝乾水分，熱鍋快炒才會香脆可口。 2019/01/21 發表 3,073 瀏覽
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