地瓜番茄雞蛋麵

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描述

有試過地瓜入菜嗎?營養、好吃的健康湯麵!
相信,嚐過之後必會將它列入最❤️的收藏菜單喔😋
有篇報導曾説:ㄧ天三餐中ㄧ餐以150g地瓜代替白飯,持續2週有祝減肥,卡緊來試試😄

份量

6 人份

食材

200g
3顆
3只
1支
400g
2000ml
調味料
1小匙
2大匙
2大匙
1小匙
適量

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 番茄底部劃十字刀

    番茄底部劃十字刀

  • 水煮滾,放進番茄煮1分鐘

    水煮滾,放進番茄煮1分鐘

  • 番茄去皮切大塊

    番茄去皮切大塊

  • 地瓜滾刀切大塊,蒜白斜刀切片,蒜尾切小段

    地瓜滾刀切大塊,蒜白斜刀切片,蒜尾切小段

  • 雞蛋打散

    雞蛋打散

  • 先將蛋液炒8分熟,盛起備用

    先將蛋液炒8分熟,盛起備用

  • 起油鍋,炒香蒜白,加肉絲稍炒後再加入番茄炒出紅茄素

    起油鍋,炒香蒜白,加肉絲稍炒後再加入番茄炒出紅茄素

  • 加入地瓜和水

    加入地瓜和水

  • 煮地瓜的同時另取一鍋燙煮麵條

    煮地瓜的同時另取一鍋燙煮麵條

  • 地瓜煮熟透後加入雞蛋、蒜尾和[調味料]即可

    地瓜煮熟透後加入雞蛋、蒜尾和調味料即可

  • 煮熟的麵條撈進大碗裡

    煮熟的麵條撈進大碗裡

  • 最後,再將步驟11舀在麵條上面即可享用了,好吃😋

    最後,再將步驟11舀在麵條上面即可享用了,好吃😋

小撇步

地瓜皮的纖維質和營養素比瓜肉還豐富,建議帶皮吃最佳。

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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