地瓜番茄雞蛋麵 有試過地瓜入菜嗎?營養、好吃的健康湯麵! 相信,嚐過之後必會將它列入最❤️的收藏菜單喔😋 有篇報導曾説:ㄧ天三餐中ㄧ餐以150g地瓜代替白飯,持續2週有祝...

地瓜番茄雞蛋麵


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有試過地瓜入菜嗎?營養、好吃的健康湯麵!
相信,嚐過之後必會將它列入最❤️的收藏菜單喔😋
有篇報導曾説:ㄧ天三餐中ㄧ餐以150g地瓜代替白飯,持續2週有祝減肥,卡緊來試試😄

份量
6 人份
食材
200g
3顆
3只
1支
400g
2000ml
調味料
1小匙
2大匙
2大匙
1小匙
適量
  • 1
    準備食材
  • 2
    番茄底部劃十字刀
  • 3
    水煮滾,放進番茄煮1分鐘
  • 4
    番茄去皮切大塊
  • 5
    地瓜滾刀切大塊,蒜白斜刀切片,蒜尾切小段
  • 6
    雞蛋打散
  • 7
    先將蛋液炒8分熟,盛起備用
  • 8
    起油鍋,炒香蒜白,加肉絲稍炒後再加入番茄炒出紅茄素
  • 9
    加入地瓜和水
  • 10
    煮地瓜的同時另取一鍋燙煮麵條
  • 11
    地瓜煮熟透後加入雞蛋、蒜尾和調味料即可
  • 12
    煮熟的麵條撈進大碗裡
  • 13
    最後,再將步驟11舀在麵條上面即可享用了,好吃😋
小撇步

地瓜皮的纖維質和營養素比瓜肉還豐富,建議帶皮吃最佳。

2019/01/20 發表 2,307 瀏覽
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