地瓜番茄雞蛋麵
描述
有試過地瓜入菜嗎？營養、好吃的健康湯麵！
相信，嚐過之後必會將它列入最❤️的收藏菜單喔😋
有篇報導曾説：ㄧ天三餐中ㄧ餐以150g地瓜代替白飯，持續2週有祝減肥，卡緊來試試😄
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份量
6
人份
食材
步驟
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準備食材
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番茄底部劃十字刀
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水煮滾，放進番茄煮1分鐘
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番茄去皮切大塊
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地瓜滾刀切大塊，蒜白斜刀切片，蒜尾切小段
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雞蛋打散
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先將蛋液炒8分熟，盛起備用
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起油鍋，炒香蒜白，加肉絲稍炒後再加入番茄炒出紅茄素
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加入地瓜和水
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煮地瓜的同時另取一鍋燙煮麵條
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地瓜煮熟透後加入雞蛋、蒜尾和調味料即可
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煮熟的麵條撈進大碗裡
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最後，再將步驟11舀在麵條上面即可享用了，好吃😋
![地瓜煮熟透後加入雞蛋、蒜尾和[調味料]即可](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1385167%2Fbfaba563980d31ff.jpg&width=800)
小撇步
地瓜皮的纖維質和營養素比瓜肉還豐富，建議帶皮吃最佳。
