蒜苗洋蔥炒豬肉

兩隻丸
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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1/5顆
依口味
1茶匙
1茶匙

步驟

  • 讓平底鍋布滿一層薄薄的油,倒入洋蔥爆香,並煎至半透明。

  • 倒入蒜苗,翻炒至表面都沾上油後,把蒜苗與洋蔥撥到旁邊。

  • 把豬肉片倒入平底鍋中央,將豬肉拌炒至八分熟,再把周邊的蒜苗與洋蔥拌入。

  • 倒入香菇素蠔油與龜甲萬醬油,不必分順序。

  • 拌炒到豬肉全熟,且表面均勻染上醬油色後即可。

小撇步

1. 龜甲萬醬油多一點的話會有滷肉香,香菇素蠔油多一點會有烤肉香。
2. 想要增加鹹度可多加一點醬油,或是少許鹽巴,但是不加就很下飯。
3. 洋蔥炒到略帶焦色時最甘甜好吃。
4. 蒜苗挑蒜白處比較耐炒。

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