諸(豬)事大吉-蔥燒豬肉

洪惠
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描述

過年年菜中一定會必備這道百吃不厭的蔥燒豬肉,先將蔥白爆香再下豬肉煎到金黃煸出油再加蔥段與調味料燒到收汁,肉質吃起來很緊實有Q度,讓人不知不覺多扒了幾碗飯唷!
好吃的秘訣是使用李錦記甘甜醬油露來調味,味道很順口不會死鹹,醬汁牢牢地包裹住豬肉塊一嚐就讓人念念不忘唷!

食材

450克
450克
1小把
調味料
40克
3大匙

步驟

  • 將所需食材準備好。青蔥洗淨切小段,蔥白與蔥綠分開。

    將所需食材準備好。青蔥洗淨切小段,蔥白與蔥綠分開。

  • 鍋中加入唷一小匙油爆香蔥白,油不需放太多等下煎豬肉還會煸出許多油唷!

    鍋中加入唷一小匙油爆香蔥白,油不需放太多等下煎豬肉還會煸出許多油唷!

  • 放入豬肉煎到金黃煸出油。

    放入豬肉煎到金黃煸出油。

  • 先加入糖翻炒再加米酒、甘甜醬油露翻炒。

    先加入糖翻炒再加米酒、甘甜醬油露翻炒。

  • 加青蔥翻炒再加入水與肉同高燒到收汁。

    加青蔥翻炒再加入水與肉同高燒到收汁。

  • 切點蔥絲點綴就完成囉!

    切點蔥絲點綴就完成囉!

小撇步

調味料的鹹度可依自己喜好作調整。

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