超簡單！嫩煎雞腿丼飯 便當菜

1. 紅蔥頭、蔥切末備用。 2. 雞腿肉比較厚的部分先劃刀，兩面抹少許鹽巴，放置10分鐘。 3. 油鍋下一點點點油，中小火煎（雞皮朝下），約6-7分鐘翻面。

3. 可以看到雞腿皮已經很酥脆了！翻面後，肉的部分再煎7-9分鐘，起鍋備用。 4. 利用鍋子裡逼出的雞油，倒入紅蔥頭細末炒香，再倒入醬汁材料（醬油、蠔油、米酒、胡椒鹽、水），待沸騰即可關火。

5. 雞腿切塊，盛在白飯上，淋上炒好的醬汁，灑上蔥花，完成！