香辣鮮蔬豆腐煲


洪惠
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限12字

這道香辣鮮蔬豆腐煲特別用李錦記熊貓鮮味蠔油與甘甜醬油露來調味讓這道辣味的香氣更提升,再加上當季高麗菜的甜脆甘美與煎到金黃的豆腐吃起來香辣順口,這道暖紅福氣的年菜一定讓全家暖心又暖胃唷!
好吃的秘訣是使用李錦記熊貓鮮味蠔油與甘甜醬油露來調味,味道很順口提升了這道鮮美度唷!

食材
  • 將所需食材準備好。食材全部清洗乾淨,豆腐切小塊,高麗菜切小塊,紅蘿蔔與甜豆切菱形片,蔥白部份切小段、蔥綠切蔥珠,蒜頭切片,辣椒切珠備用。

    將所需食材準備好。食材全部清洗乾淨,豆腐切小塊,高麗菜切小塊,紅蘿蔔與甜豆切菱形片,蔥白部份切小段、蔥綠切蔥珠,蒜頭切片,辣椒切珠備用。

  • 鍋中加入一大匙油將豆腐放入煎到金黃後取出。

    鍋中加入一大匙油將豆腐放入煎到金黃後取出。

  • 用鍋中餘油將蒜頭、辣椒、蔥白爆香。

    用鍋中餘油將蒜頭、辣椒、蔥白爆香。

  • 加入紅蘿蔔、雪白菇翻炒。

    加入紅蘿蔔、雪白菇翻炒。

  • 加入高麗菜、甜豆、綠花椰菜翻炒。

    加入高麗菜、甜豆、綠花椰菜翻炒。

  • 加入李錦記熊貓鮮味蠔油1大匙。

    加入李錦記熊貓鮮味蠔油1大匙。

  • 加入李錦記甘甜醬油露3大匙。

    加入李錦記甘甜醬油露3大匙。

  • 加入辣豆瓣醬3大匙與辣油1小匙。

    加入辣豆瓣醬3大匙與辣油1小匙。

  • 加入一杯水蓋上鍋蓋滾後轉小火燜5粉鐘。

    加入一杯水蓋上鍋蓋滾後轉小火燜5粉鐘。

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

調味料的鹹辣度可依自己喜好作調整唷!

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