蔥香金玉拌飯 鄭燦華 206 食譜 282 粉絲 追蹤 32 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 一般都是玉米炒飯,今天顛覆一下傳統改用拌飯式的作法,而且拌入的是自製的豬油蔥而醬油也捨棄改用蠔油,口味香氣四溢而且沒有醬油的鹹味反而有點淡拌的甜味 已參加：呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 長米飯 320克 金玉雙色玉米粒 40克 紅蘿蔔丁 15克 蠔油 20克 豬油蔥(自製的) 20克 洋蔥丁 45克 蔥 1根 紅蘿蔔切丁川湯.金玉雙色玉米立川燙並將水份濿乾備用,另外洋蔥切丁備用 長米洗淨煮熟備用,另外蔥一根切絲泡水備用 起一油鍋,熱鍋後加入洋蔥丁炒至洋蔥變透明狀 將煮好的米飯放入大碗裡再加入蠔油豬油蔥輕輕攪拌均勻(這就是豬油拌飯的概念) 將步驟4拌好的米飯加入紅蘿蔔丁.金玉雙色玉米粒還有炒過的洋蔥丁一起攪拌均勻 填入容器內,塑型扣在盛品盤上點綴上蔥絲即完成這道不同傳統的豬油蔥拌飯 2019/01/18 發表 661 瀏覽
