蜜紅豆年糕

紅豆1杯，先水滾5分鐘 紅豆水倒掉，紅豆瀝出來洗ㄧ下 電子鍋用糙米模式加3.5杯水煮紅豆 煮好悶20分鐘，若有多餘水份瀝出備用 紅豆加入1杯紅糖用筷子拌勻 用筷子拌紅豆才會粒粒分明 蜜紅豆放涼後冷藏備用

水加糖先煮至糖融化，放涼 我都用熱水瓶60度水直接加糖攪到糖融 糖水涼後 加入糯米粉拌勻 再加蜜紅豆250克拌勻 倒入模型 電鍋外鍋3.5杯水，蒸30分鐘 用竹籤測試有無熟透 蒸好取出放涼