可頌年糕鯛魚燒

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去年去東京,曾經在新宿買了可頌鯛魚燒(croissant taiyaki)來嘗鮮,午後決定搬出鬆餅機來試試!兩片酥皮夾著一小塊甜年糕跟少許蜜紅豆,撒上粗粒二砂糖增加口感,壓烤約10~15分鐘左右,將酥皮壓烤成千層酥的咖啡色澤,熱熱地配著烏龍茶喝,中西日合併的罪惡下午茶就這樣小口小口地解決啦~~

擔心酥皮熱量太高的朋友,也可以改用吐司來取代酥皮喔!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

市售/自製酥皮 2~4片
原味甜年糕 2小塊
微甘蜜紅豆 2小匙(可省略)
二砂糖 少許
  • 1 將酥皮切成比鯛魚燒模稍大一點的長片形(2人份,總共需要4片),年糕切成長條狀,鬆餅機預熱備用。(我用一片約12x13公分大小的現成酥皮,直接從長邊(13公分)切成一半,大小剛剛好。)
  • 2 鬆餅機預熱完成後,照模具位置擺上兩片酥皮,中心放上一塊甜年糕。
  • 3 因為我使用的是原味甜年糕,所以另外放了點蜜紅豆增加味道。蜜紅豆可省略,或直接使用紅豆年糕應該也會很不錯。
  • 4 再放上另一片酥皮,蓋上蓋子略壓一下。
  • 5 依個人喜好撒上適量二砂糖,再蓋上蓋子壓烤約10~15分鐘。
  • 6 待酥皮烤成漂亮的咖啡色後即可取出,趁熱享用。
  • 7 若手邊沒有酥皮或想吃得健康些,也可改用兩片吐司,以擀麵棍稍微擀平之後,放在預熱好的烤盤上,同樣在中心把擺上甜年糕、蜜紅豆,再將吐司對折,壓烤約3~5分鐘即可。
  • 8 如果也想撒二砂糖增加口感,可以融化少許奶油刷在吐司表面,再撒上二砂糖壓烤。
  • 9 但老實說我還是覺得萬惡的可頌鯛魚燒版本比較好吃:p
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2016/02/18 發表 9,417 瀏覽

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