小花廚房 47 食譜 187 粉絲 追蹤 太陽燒肉 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉(寬約8cm) 1條 薑片 6片 蔥段 3株 辣椒 3根 醬油 一小碗 糖 半小碗 花雕酒 一小碗 八角 3粒 五香粉 少許 生鹹蛋黃 15顆 步驟 五花肉先川燙定型,再上下兩端取適當位置,用銳利的刀鋒劃開約3cm,2端都要劃開,盡量相通!若肉條太長~可對半切,比較好操作! 將鹹蛋黃塞入劃好的肉洞中,用長牙簽固定(2端都要) 將所有的食材放入鍋中+鑲好蛋黃的肉,並加好水淹沒食材即可,第一次電鍋外鍋2杯水+第二次外鍋1杯水並將肉翻面~這樣燉煮即可! 小撇步 1.挑五花肉要選肉身不分離,扎實的肉才合適 2.燉滷好的太陽燒肉…要放涼再切,肉才不會鬆散喔! 3,083 瀏覽 2019/01/18 發表