鮭魚味噌湯

葉子
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描述

過年吃魚,年年有餘。
炒過的洋蔥,搭配味噌魚湯,也是一種不錯的風味~

食材

一片
1/4顆
1盒
1個
600cc
1茶匙

步驟

  • 鮭魚切小塊,滾水川燙。
洋蔥切絲,豆腐切小塊,杏鮑菇切長條

    鮭魚切小塊,滾水川燙。 洋蔥切絲,豆腐切小塊,杏鮑菇切長條

  • 熱鍋倒油,中火把洋蔥炒軟後,倒入杏鮑菇拌炒,加1茶匙糖拌炒,再倒入水,滾沸後轉小火,拿濾杓用湯匙把味噌溶至湯裡,轉中火倒入豆腐、鮭魚,煮滾熄火,灑蔥花蓋鍋

    熱鍋倒油,中火把洋蔥炒軟後,倒入杏鮑菇拌炒,加1茶匙糖拌炒,再倒入水,滾沸後轉小火,拿濾杓用湯匙把味噌溶至湯裡,轉中火倒入豆腐、鮭魚,煮滾熄火,灑蔥花蓋鍋

  • 完成~

    完成~

小撇步

可用一般味噌,在另煮柴魚高湯,600cc水,煮滾熄火,倒入一大把柴魚片,燜10分鐘,撈掉柴魚片。

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