❤️Monica❤️ 1 食譜 7 粉絲 追蹤 鹹豬肉炒飯 描述 鹹豬肉的香味搭上洋蔥和蛋的炒飯超美味的!挑食老公也說👍。一起來試試看。 #家常菜 #米食 #炒飯 121 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 隔夜飯(冰冰箱時無需保鮮膜) 2杯米 鹹豬肉 200克依喜好加減量 洋蔥 一顆 雞蛋 2顆 蔥花 適量 胡椒粉 適量 五香粉 少許 番茄醬 一鐵湯匙 醬油 ㄧ鐵湯匙 步驟 1. 將鹹豬肉切小塊,熱鍋,無需加油,我選的鹹豬肉是比較肥一點的,所以沒有加油。直接在熱鍋上煎把肥豬肉油逼出來後,把煎好的鹹豬肉先盛起待會用。(豬油逼出半碗油量,盛起2/3備用) 2. 洋蔥切丁,用剛剛留在熱鍋的1/3豬油炒洋蔥,炒至略為金黃色。 3. 隔夜飯不加保鮮膜是因為讓飯的水分流失一些,炒起來才粒粒分明。把飯倒入有洋蔥的熱鍋,加上剩下的豬油,把飯炒熱。 4. 加入打好的兩顆蛋液分散進鍋拌炒,再加進剛煎好的鹹豬肉,接著加入醬油,番茄醬拌炒。(我老公是重口味愛好者,如果怕有鹹豬肉太鹹可以調整使用醬油番茄醬的量,或是不加) 最後加進蔥花。胡椒粉,少許五香粉,就可以享受美味炒飯囉! 1.3 萬 瀏覽 2019/01/17 發表