深夜食堂的暖心烏龍麵
描述
因為加班晚回家而錯過與親愛的人的晚餐時光，就用深夜食堂的暖心烏龍麵來補償。大量的蛋白質與蔬菜，不用擔心睡前攝取過多澱粉的問題。用史雲生豬骨湯輕鬆解決沒時間熬高湯的困擾! 開心享受兩人的深夜派對!
- 已參加：簡單Party好食光募集派對料理
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將食材準備好。青菜、火鍋料可視個人喜好換成別種或是增減分量。
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將史雲生豬骨湯倒入鍋子內中火加熱，注意火源不要超過鍋底。
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先將冷層後的豬肉放置碗內，一邊慢慢加水，一邊用手攪拌(稱為打水，可以讓肉吃起來比水嫩)。再將米酒、胡椒與鹽加入去腥，混合均勻後。
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湯滾後，將烏龍麵放入，依照外包裝上指示時間計時烹煮。
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利用煮麵時間切青菜，可依照個人喜好口感切大段或小段。
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時間到了就將烏龍麵盛起。接著將火鍋料、青菜梗放入鍋中。等待水滾的同時，將剛剛的豬肉片瀝乾備用。待水滾後放入豬肉片。
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待豬肉片煮熟後盛起，搭配一部電影，兩個人的深夜派對就可以開始啦!
小撇步
若不喜歡湯頭酒味太重、或是希望減少熱量攝取的人，可以將醃製後的豬肉片用另外一鍋滾水烹煮，不要直接用高湯烹煮。另外，打水用的肉品低溫(冷藏)比常溫的效果好。
