蔥雞湯烏龍麵

苗可下廚趣
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最近溫差變化大
來碗清爽有暖胃的湯麵再幸福不過了
快速備料完成~
一碗簡單的麵,有滿滿的營養唷。

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

1隻(約200克)
6-10隻
3-4隻
半包
5片
1.5茶匙
3碗半
2包
  • 前置備料作業
1-雞腿切塊
2-青蔥細切
3-玉米筍斜切片
4-金針菇洗淨撥開
5-烏龍麵先川燙過
6-薑片5片

    前置備料作業 1-雞腿切塊 2-青蔥細切 3-玉米筍斜切片 4-金針菇洗淨撥開 5-烏龍麵先川燙過 6-薑片5片

  • 今天來試試不加蒜頭爆香
因為我想讓湯盡量清爽

    今天來試試不加蒜頭爆香 因為我想讓湯盡量清爽

  • 冷鍋倒油,待熱之後先放入薑片

    冷鍋倒油,待熱之後先放入薑片

  • 等薑片炸乾變金黃色,就可放入雞塊煎香,記得帶皮的那面先煎,一方面可以逼出雞皮的油脂,也可以增加香氣唷!

    等薑片炸乾變金黃色,就可放入雞塊煎香,記得帶皮的那面先煎,一方面可以逼出雞皮的油脂,也可以增加香氣唷!

  • 雞肉兩面金黃之後加入玉米筍片拌炒一下

    雞肉兩面金黃之後加入玉米筍片拌炒一下

  • 玉米筍恰恰之後倒入蔥末拌炒

    玉米筍恰恰之後倒入蔥末拌炒

  • 蔥香出來之後加入金針菇

    蔥香出來之後加入金針菇

  • 倒入水快滾蓋鍋悶一下

    倒入水快滾蓋鍋悶一下

  • 就可以準備上桌囉!

    就可以準備上桌囉!

  • 麵燙好鋪底,在把食材鋪在上面淋上湯
就是暖心又暖胃的蔥雞湯烏龍麵囉❤️

    麵燙好鋪底,在把食材鋪在上面淋上湯 就是暖心又暖胃的蔥雞湯烏龍麵囉❤️

小撇步

1-薑片的作用除了增加香氣外也可以驅寒暖身
2-玉米筍方便料理,低熱量而且含有豐富膳食纖維,又可增強免疫力,很適合煮給小孩吃,不過普林含量較高,有相關問題的朋友要注意唷!
3-金針菇也是低熱量高纖維的食材,不但可以強化免疫系統,對抗發炎及疲勞還能降低膽固醇

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