蔥雞湯烏龍麵
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最近溫差變化大
來碗清爽有暖胃的湯麵再幸福不過了
快速備料完成～
一碗簡單的麵，有滿滿的營養唷。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
去骨帶皮雞腿肉
1隻（約200克）
青蔥
6-10隻
玉米筍
3-4隻
金針菇
半包
薑片
5片
小磨坊蒜風味油
半匙
鹽巴
1.5茶匙
水
3碗半
烏龍麵
2包
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1前置備料作業 1-雞腿切塊 2-青蔥細切 3-玉米筍斜切片 4-金針菇洗淨撥開 5-烏龍麵先川燙過 6-薑片5片 -
2今天來試試不加蒜頭爆香 因為我想讓湯盡量清爽
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3冷鍋倒油，待熱之後先放入薑片
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4等薑片炸乾變金黃色，就可放入雞塊煎香，記得帶皮的那面先煎，一方面可以逼出雞皮的油脂，也可以增加香氣唷！
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5雞肉兩面金黃之後加入玉米筍片拌炒一下
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6玉米筍恰恰之後倒入蔥末拌炒
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7蔥香出來之後加入金針菇
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8倒入水快滾蓋鍋悶一下
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9就可以準備上桌囉！
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10麵燙好鋪底，在把食材鋪在上面淋上湯 就是暖心又暖胃的蔥雞湯烏龍麵囉❤️
小撇步
1-薑片的作用除了增加香氣外也可以驅寒暖身
2-玉米筍方便料理，低熱量而且含有豐富膳食纖維，又可增強免疫力，很適合煮給小孩吃，不過普林含量較高，有相關問題的朋友要注意唷！
3-金針菇也是低熱量高纖維的食材，不但可以強化免疫系統，對抗發炎及疲勞還能降低膽固醇