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雖然是跟著做的活動,但還是習慣將自己做的過程拍下來,然後寫成食譜分享;另一個用意是當成家人朋友的菜單之一!🤔
雞高湯加上雞蛋及請家裡的小朋友幫忙,成了名正言順的親子料理~😜
小家庭買了這些食材也不用擔心食材都只用一點點,下一餐把這些做成炒烏龍麵也很不錯哦!
敬請期待炒烏龍食譜~

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
主食材
史雲生清雞湯
500CC
雞蛋
3顆
烏龍麵
1包
配料
蛤仔
5顆
玉米筍
3條
香菇
3朵
四季豆
3條
魚板
3~5片
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    1.四季豆斜切塊及小丁狀(小丁狀給小朋友吃的) 2.乾香菇泡水 3.魚板切片 4.玉米筍斜切塊狀 5.雞蛋拌勻
  • 3
    加入整瓶500CC的史雲生清雞湯
  • 4
    起少許水鍋煮滾,依食材熟成度放入玉米筍、香菇、四季豆及魚板煮個3~5分鐘
  • 5
    夾起其他食材剩下玉米筍後,加入蛤仔煮開夾出
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  • 6
    燙熟的食材盤
  • 7
    利用剩餘的川燙水放入烏龍麵,攪拌一下讓麵條鬆開
  • 8
    將烏龍麵分裝在碗裏
  • 9
    請小朋友協助將雞蛋高湯舀到過濾網,媽媽我才能拍好步驟照片
  • 10
    分裝完成
  • 11
    鍋內放入水、蒸盤、食材、筷子及鍋蓋,水煮滾後轉小火蒸個15~20分鐘
  • 12
    電鍋方式放水1個米水杯、筷子蓋上鍋蓋,按下開關
  • 13
    擺上燙熟的配料
  • 14
    愛上史雲生清雞湯的便利性~😘
小撇步

不計較擺盤的話,也可將燙熟的食材一併擺下去蒸

2018/01/13 發表 1,010 瀏覽
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討論共 1 則

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你好,想請教電鍋蓋子夾個筷子用意是?剛學煮飯不太懂!

7 months ago
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作者回應

蒸蛋的話,避免蒸出的蛋吭吭巴巴的

7 months ago