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Abby Feng
Abby Feng
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珍珠丸子

珍珠丸子

描述

簡單易做，很適合做為過年團聚圍爐的一道手工年菜🤗

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食材

步驟

  • 長糯米洗淨後泡水至少4小時再瀝乾水份。

    長糯米洗淨後泡水至少4小時再瀝乾水份。

  • 蝦米、乾香菇洗淨泡水軟化後，連同紅蘿蔔切細末。（泡香菇水留著）

    蝦米、乾香菇洗淨泡水軟化後，連同紅蘿蔔切細末。（泡香菇水留著）

  • 熱油鍋，將步驟２的料炒香後盛起放涼備用。（炒過會較香，也可不炒直接和絞肉混合）

    熱油鍋，將步驟２的料炒香後盛起放涼備用。（炒過會較香，也可不炒直接和絞肉混合）

  • 絞肉、蛋、薑泥拌勻。

    絞肉、蛋、薑泥拌勻。

  • 加入步驟３、醬油、白胡椒粉、太白粉、泡香菇水，繼續攪拌至粘稠狀。

    加入步驟３、醬油、白胡椒粉、太白粉、泡香菇水，繼續攪拌至粘稠狀。

  • 捏出適量大小的肉丸，表面均勻沾上糯米。

    捏出適量大小的肉丸，表面均勻沾上糯米。

  • 電鍋的外鍋裡放上蒸架，倒入一米杯水蒸好即完成。（若放蒸鍋裡，水滾後中火蒸３０分鐘）

    電鍋的外鍋裡放上蒸架，倒入一米杯水蒸好即完成。（若放蒸鍋裡，水滾後中火蒸３０分鐘）

小撇步

＊此份量可做５０硬幣圓體大小約２０～２４顆。
＊依各人喜好，可加入如：玉米粒、荸薺、芹菜、蔥末...等。

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Abby Feng 503 食譜 2,899 粉絲

簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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珍珠丸子：Yoyo 一起做
Yoyo

簡單又美味❤️

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留言

共 1 則
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  • Yoyo
    Yoyo

    請問可以蒸熟冰冷凍，要吃在拿出來蒸熟嗎？還是可以怎麼保存呢？

    Abby Feng
    作者Abby Feng

    蒸熟放涼再冷凍，或做好就冷凍，吃前都無需解凍，直接蒸熟即可。

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