珍珠丸子 簡單易做,很適合做為過年團聚圍爐的一道手工年菜🤗

珍珠丸子


Abby Feng
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簡單易做,很適合做為過年團聚圍爐的一道手工年菜🤗

食材
150g
一小截
一小把
4朵
1個
1茶匙
3大匙
2大匙
撒2下
2大匙
  • 1
    長糯米洗淨後泡水至少4小時再瀝乾水份。
  • 2
    蝦米、乾香菇洗淨泡水軟化後,連同紅蘿蔔切細末。(泡香菇水留著)
  • 3
    熱油鍋,將步驟2的料炒香後盛起放涼備用。(炒過會較香,也可不炒直接和絞肉混合)
  • 4
    絞肉、蛋、薑泥拌勻。
  • 5
    加入步驟3、醬油、白胡椒粉、太白粉、泡香菇水,繼續攪拌至粘稠狀。
  • 6
    捏出適量大小的肉丸,表面均勻沾上糯米。
  • 7
    電鍋的外鍋裡放上蒸架,倒入一米杯水蒸好即完成。(若放蒸鍋裡,水滾後中火蒸30分鐘)
小撇步

*此份量可做50硬幣圓體大小約20~24顆。
*依各人喜好,可加入如:玉米粒、荸薺、芹菜、蔥末...等。

2019/01/15 發表 2,286 瀏覽
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Abby Feng
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討論共 1 則

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請問可以蒸熟冰冷凍,要吃在拿出來蒸熟嗎?還是可以怎麼保存呢?

8 months ago
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作者回應

蒸熟放涼再冷凍,或做好就冷凍,吃前都無需解凍,直接蒸熟即可。

8 months ago

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