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Angela Kung
1 食譜 1 粉絲

麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

家常菜非常下飯,此次有放糖,不過個人建議不要放糖才保有麻婆豆腐的辣味感

62 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 起油鍋,花椒粒約15-20粒炒香
(小火炒香,常拌,不然花椒粒容易焦會產生苦味)炒至油中有花椒香味後撈起丟廚餘

    起油鍋,花椒粒約15-20粒炒香 (小火炒香,常拌,不然花椒粒容易焦會產生苦味)炒至油中有花椒香味後撈起丟廚餘

  • 放入薑末、蒜末炒香

    放入末、末炒香

  • 倒入豬肉末拌炒,炒香炒至豬肉末呈現白色

    倒入豬肉末拌炒,炒香炒至豬肉末呈現白色

  • 依序加入豆瓣醬、醬油拌炒後開大火

    依序加入豆瓣醬、醬油拌炒後開大火

  • 加入豆腐至每塊豆腐都拌上色後轉中小火煨煮10分鐘

    加入豆腐至每塊豆腐都拌上色後轉中小火煨煮10分鐘

  • 起鍋前加入少許香油、蔥花即可盛盤

    起鍋前加入少許香油、花即可盛盤

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Angela Kung 1 食譜 1 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Pei
    Pei

    我將豬絞肉換成了素肉末,也很好吃喔!感謝分享!

    Woow,謝謝妳的分享,我也喜歡素食😊

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