自製湯種

描述
*湯種!可以使麵包、吐司的組織柔軟輕盈,保水性高、延緩老化、口感非常好。
*湯種!是先將部分麵粉與水混合,然後加熱,使得澱粉糊化,這個糊化的麵糊就稱為湯種。
然後待湯種冰過後,加入要作麵包材料裡,揉出筋膜,再進行發酵整形烤制,這樣製作的麵包稱為湯種麵包。
*湯種!基本上是用 1份的高筋麵粉和 5份的水煮成的麵糊 (比例是 1:5)(我通常前一天就會準備好)
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*湯種!可以使麵包、吐司的組織柔軟輕盈,保水性高、延緩老化、口感非常好。
*湯種!是先將部分麵粉與水混合,然後加熱,使得澱粉糊化,這個糊化的麵糊就稱為湯種。
然後待湯種冰過後,加入要作麵包材料裡,揉出筋膜,再進行發酵整形烤制,這樣製作的麵包稱為湯種麵包。
*湯種!基本上是用 1份的高筋麵粉和 5份的水煮成的麵糊 (比例是 1:5)(我通常前一天就會準備好)
早餐 家常菜 鮭魚 竹筍 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 四季豆 雞湯 糖醋排骨 花椰菜 番茄炒蛋 菠菜 金針菇 酸辣湯 地瓜 湯 麻婆豆腐 三杯雞 雞肉 馬鈴薯燉肉 滷肉 蒸蛋 杏鮑菇 炒飯 蕃茄燉牛肉 粽子 排骨 義大利麵 南瓜 低脂高蛋白 糖葫蘆 高麗菜 餅乾 打拋豬 白菜滷 瓜仔肉 娃娃菜 香菇雞湯 小黃瓜 炒麵 櫛瓜 玉米濃湯 茄子 豆腐 湯麵 高麗菜飯 台式泡菜 雞胸肉 番茄 雞蛋豆腐