地瓜巧菓零食就是要親手製作，家人才能吃的安心。繼之前的【香蕉巧菓】，再次分享由有機地瓜做為食材的【地瓜巧菓】，唰嘴的酥脆口感，再搭配飯後老人茶，幸福的不得了啊！

地瓜巧菓

地瓜巧菓

Na Na Shen 的幸福花園

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零食就是要親手製作，家人才能吃的安心。
繼之前的【香蕉巧菓】，再次分享由有機地瓜做為食材的【地瓜巧菓】，唰嘴的酥脆口感，再搭配飯後老人茶，幸福的不得了啊！

食材

300g

120g

雞蛋(大顆）

1顆

30g

3g

黑、白芝麻

共20g

沙拉油（或豬油）

15g

1
放進所有食材
2
揉成麵團，覆蓋保鮮膜靜置15分鐘
3
擀成薄片
4
分割小片狀，再由中間劃一刀
5
將任一邊從中間劃刀處穿過，捲成蝴蝶狀
6
油燒熱至120°C，中小火炸至定型後再輕輕翻動，可均勻受熱
7
炸至金黃色，起鍋前再提高油溫逼油即可。

小撇步

【香蕉巧菓】
https://icook.tw/recipes/97202

2019/01/14 發表 1.2 萬瀏覽

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討論共 3 則

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請問如果不油炸可以改用烤箱烤嗎，謝謝。

8 months ago

作者回應

李釆靜：我沒試過耶，妳也許可以少量試試，然後po文分享喔。

8 months ago

請問可以用氣炸鍋嗎？謝謝😊

8 months ago

作者回應

田中裕子：小編沒有使用過氣炸鍋的經驗，不敢造次喔，妳也許可以少量試試。

8 months ago

請問能否用烤箱烤呢？

8 months ago

作者回應

李金鈴：編我未層嘗試過，妳可以少量試試喔。

8 months ago