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Na Na Shen 的幸福花園
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香蕉巧菓

香蕉巧菓

描述

小時候,住家旁邊有塊空地,父親利用那塊空地種了好幾株香蕉,一但熟成,多到送鄰居後還總是消化不掉,父親最常做的,不是曬香蕉乾就是炸成【香蕉巧菓】,然後裝在舊餅乾盒子裡當零食,那時候真的好愛吃父親做的【香蕉巧菓】,酥酥脆脆的口感,不只是小孩,也是每個年齡層的最愛~

422 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 將所有食材混合,揉搓成光滑麵團,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

    將所有食材混合,揉搓成光滑麵團,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

  • 先分割成3個小麵團,擀成寬約14cm之長形大薄片,越薄越好

    先分割成3個小麵團,擀成寬約14cm之長形大薄片,越薄越好

  • 先對切成2長片,再分切約2cmx7cm之小片

    先對切成2長片,再分切約2cmx7cm之小片

  • 每小片中心劃一刀約2cm

    每小片中心劃一刀約2cm

  • 一端由上面穿過到另一面,另一端由下面穿到上面成花捲狀

    一端由上面穿過到另一面,另一端由下面穿到上面成花捲狀

  • 起炸油鍋,加熱至120°C,將巧果麵條投入小火炸至定型,起鍋前再稍提高火力炸至酥黃即可。

    起炸油鍋,加熱至120°C,將巧果麵條投入小火炸至定型,起鍋前再稍提高火力炸至酥黃即可。

小撇步

【地瓜巧菓】
https://icook.tw/recipes/282083

NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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