糖醋石斑魚片-鱻活一號

Name: 糖醋石斑魚片-鱻活一號 by 鱻活一號
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 石斑魚片 200g; 洋蔥 1顆; 紅椒 1顆; 黃椒 1顆; 全蛋液 1顆; 醬油 少許; 地瓜粉 少許; 薑 少許; 蒜末 少量; 糖 少許; 白醋 少許; 番茄醬 少許

描述

使用石斑魚片製作美味的糖醋口味，外層酸香，肉質鮮甜，一不小心就吃光光喇!!!!!!!!
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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

石斑魚片

200g
洋蔥

1顆
紅椒

1顆
黃椒

1顆
全蛋液

1顆
醬油

少許
地瓜粉

少許
薑

少許
蒜末

少量
糖

少許
白醋

少許
番茄醬

少許

步驟

將全蛋液打勻，加入少醬油調味後醃製魚片數分鐘。
等待時間切洋蔥片、紅黃椒片蒜末、薑末。
醃製後魚片裹上地瓜粉，輕壓靜置一會。
150℃~180℃熱油油炸，油面水泡減少即可撈出，靜置利用餘溫後熟。
洋蔥片、紅黃椒片下油鍋，短暫過油20秒左右即可撈出。
(番茄醬 : 糖 : 醋 : 水 = 1 : 1 : 1 : 1~2 )炒鍋下適量油小火翻炒番茄醬，炒紅後加糖炒，最後加入白醋以及適量水。
薑蒜末加入拌炒數秒，加入魚片翻炒均勻，最後加入紅黃椒片翻炒即可上桌。(可以依個人喜好決定醬汁收乾或是地瓜粉勾芡)

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2019/01/14 發表

鱻活一號 25 食譜 41 粉絲

公司簡介來自屏東縣林邊鄉的力佳綠能生技有限公司，以無汙染、純淨、生態養殖的方式生產優質水產。旗下品牌鱻活一號提供安全安心的漁產品，商品型態有活魚、冰鮮、冷凍等。最優質的食材，最新鮮的美味。台灣優質石斑魚的領導品牌『鱻活一號』宅配專線：02-2596-0712 / 08-8755208 訂購網址:http://taiwanfresh.com/

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