糖醋石斑魚片-鱻活一號 使用石斑魚片製作美味的糖醋口味,外層酸香,肉質鮮甜,一不小心就吃光光喇!!!!!!!! 其他料理請看: Youtube頻道:https://goo.gl/...

糖醋石斑魚片-鱻活一號


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使用石斑魚片製作美味的糖醋口味,外層酸香,肉質鮮甜,一不小心就吃光光喇!!!!!!!!
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
石斑魚片
200g
洋蔥
1顆
紅椒
1顆
黃椒
1顆
全蛋液
1顆
醬油
少許
地瓜粉
少許
少許
蒜末
少量
少許
白醋
少許
番茄醬
少許
  • 1
    將全蛋液打勻,加入少醬油調味後醃製魚片數分鐘。
  • 2
    等待時間切洋蔥片、紅黃椒片蒜末、薑末。
  • 3
    醃製後魚片裹上地瓜粉,輕壓靜置一會。
  • 4
    150℃~180℃熱油油炸,油面水泡減少即可撈出,靜置利用餘溫後熟。
  • 5
    洋蔥片、紅黃椒片下油鍋,短暫過油20秒左右即可撈出。
  • 6
    (番茄醬 : 糖 : 醋 : 水 = 1 : 1 : 1 : 1~2 )炒鍋下適量油小火翻炒番茄醬,炒紅後加糖炒,最後加入白醋以及適量水。
  • 7
    薑蒜末加入拌炒數秒,加入魚片翻炒均勻,最後加入紅黃椒片翻炒即可上桌。(可以依個人喜好決定醬汁收乾或是地瓜粉勾芡)
2019/01/14 發表 2,009 瀏覽
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