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蒜頭蛤蜊烏骨雞湯

蒜頭蛤蜊烏骨雞湯

描述

土豆超愛這一鍋,因為裡面有他欲罷不能的獨愛蛤蜊,他小小年紀一個人可以嗑好幾顆!我覺得這道湯品在冬天很強,而且濃郁的蒜香搭配香油原來超搭的。

喜歡我的料理?!謝謝支持我會努力創作更多美味食譜。
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94 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊事前洗乾淨,加2匙鹽與水蓋過蛤蜊後吐沙1小時

    蛤蜊事前洗乾淨,加2匙鹽與水蓋過蛤蜊後吐沙1小時

  • 鑄釜鍋開中火預熱3分鐘,加入香油

    鑄釜鍋開中火預熱3分鐘,加入香油

  • 先加入雞肉皮先下過煎香

    先加入雞肉皮先下過煎香

  • 然後再翻面煎到各面都微微金黃

    然後再翻面煎到各面都微微金黃

  • 放入蒜頭拌炒1分鐘

    放入頭拌炒1分鐘

  • 再倒入水約1500ml開大火煮滾

    再倒入水約1500ml開大火煮滾

  • 再開小火蓋蓋煮20分鐘

    再開小火蓋蓋煮20分鐘

  • 煮滾的過程中可開蓋檢查鍋內烹煮情況

    煮滾的過程中可開蓋檢查鍋內烹煮情況

  • 開蓋加入蛤蜊煮至蛤蜊開啟即可完成

    開蓋加入蛤蜊煮至蛤蜊開啟即可完成

  • 完成

    完成

小撇步

蒜頭最好購買帶皮的,可以挑選大顆一點帶皮蒜頭回家自己剝,味道與香氣會更好更新鮮許多,剝蒜頭可以用刀在蒜頭的蒂頭切一刀,再剝除皮後即可

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#阿卯愛下廚 207 食譜 689 粉絲

料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

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