洋蔥雞湯♥♥🐔
洋蔥雞湯♥♥🐔
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入冬了，天氣有點涼，看到週遭很多人感冒，上網扒文看到洋蔥雞🍖湯可以止咳，想來煮煮看這道料理。。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
烏骨雞
半隻
鴻喜菇
半包
老薑（薑末）
5片
美白菇
半包
蒜頭（蒜末）
5顆
洋蔥
2顆
柴魚
一點點
康寶香菇湯塊
1個
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11.煮一鍋熱水川燙烏骨雞，川燙完馬上用冷水沖泡，讓肉質熱🔥漲冷縮，肉質會更Q彈，沖泡完畢記得洗去雞肉上的雜質，這個步驟不能忘，不然煮起來的湯會濁濁的。 -
22.洋蔥切絲備用。
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33.美白菇，鴻喜菇洗淨備用。
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44.將蒜頭，薑片切成末，放入一點點油爆香，再將洋蔥倒入鍋內炒至金黃色，再將烏骨雞放入鍋內與洋蔥一起拌炒約3分後起鍋。
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55.將炒好的洋蔥 烏骨雞，鴻喜菇，美白菇，柴魚，香菇湯塊依序放入鍋內約燉煮45-60分鐘即可。
小撇步
1.記得洗去雞肉上的雜質，這個步驟不能忘，不然煮起來的湯會濁濁的。
2.加一點點柴魚提味。