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入冬了,天氣有點涼,看到週遭很多人感冒,上網扒文看到洋蔥雞🍖湯可以止咳,想來煮煮看這道料理。。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
烏骨雞
半隻
鴻喜菇
半包
老薑(薑末)
5片
美白菇
半包
蒜頭(蒜末)
5顆
洋蔥
2顆
柴魚
一點點
康寶香菇湯塊
1個
  • 1
    1.煮一鍋熱水川燙烏骨雞,川燙完馬上用冷水沖泡,讓肉質熱🔥漲冷縮,肉質會更Q彈,沖泡完畢記得洗去雞肉上的雜質,這個步驟不能忘,不然煮起來的湯會濁濁的。
  • 2
    2.洋蔥切絲備用。
  • 3
    3.美白菇,鴻喜菇洗淨備用。
  • 4
    4.將蒜頭,薑片切成末,放入一點點油爆香,再將洋蔥倒入鍋內炒至金黃色,再將烏骨雞放入鍋內與洋蔥一起拌炒約3分後起鍋。
  • 5
    5.將炒好的洋蔥 烏骨雞,鴻喜菇,美白菇,柴魚,香菇湯塊依序放入鍋內約燉煮45-60分鐘即可。
小撇步

1.記得洗去雞肉上的雜質,這個步驟不能忘,不然煮起來的湯會濁濁的。
2.加一點點柴魚提味。

2017/11/13 發表 2,388 瀏覽
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