蓁蓁♥♥料理是我的興趣♥♥ 25 食譜 284 粉絲 追蹤 洋蔥雞湯♥♥🐔 描述 入冬了,天氣有點涼,看到週遭很多人感冒,上網扒文看到洋蔥雞🍖湯可以止咳,想來煮煮看這道料理。。 106 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 烏骨雞 半隻 鴻喜菇 半包 老薑(薑末) 5片 美白菇 半包 蒜頭(蒜末) 5顆 洋蔥 2顆 柴魚 一點點 康寶香菇湯塊 1個 步驟 1.煮一鍋熱水川燙烏骨雞,川燙完馬上用冷水沖泡,讓肉質熱🔥漲冷縮,肉質會更Q彈,沖泡完畢記得洗去雞肉上的雜質,這個步驟不能忘,不然煮起來的湯會濁濁的。 2.洋蔥切絲備用。 3.美白菇,鴻喜菇洗淨備用。 4.將蒜頭,薑片切成末,放入一點點油爆香,再將洋蔥倒入鍋內炒至金黃色,再將烏骨雞放入鍋內與洋蔥一起拌炒約3分後起鍋。 5.將炒好的洋蔥 烏骨雞,鴻喜菇,美白菇,柴魚,香菇湯塊依序放入鍋內約燉煮45-60分鐘即可。 小撇步 1.記得洗去雞肉上的雜質,這個步驟不能忘,不然煮起來的湯會濁濁的。 2.加一點點柴魚提味。 6,115 瀏覽 2017/11/13 發表